Sağlıklı Çikolatalı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Eğer tatlı seviyorsanız ama şeker ve unsuz daha hafif bir tatlı istiyorsanız bu tam size göre. Şeker yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak agave şurubu kullanıyoruz. Normal un yerine badem unu kullanıyoruz ve brownie’nin kremasını avokadodan sağlıyoruz. Süt ve krema kullanmıyoruz. Bu bir sıfır kalori bir brownie değil ama buradaki kaloriler kaliteli ve sağlıklı. Yemek yerken bu ayrımı yapmayı unutmayın. Sonuçta kaloriye ihtiyacımız var, ama daha kaliteli kalorileri tercih etmeliyiz. Tarifteki vanilya özü isteğe bağlı, yoksa kullanmasaniz da olur. Çikolata olarak gerçek bitter çikolata kullanın, mümkünse %70 ve üstü kakao olanlardan, sütlü çikolatalardan değil. Piyasada paketlerde çikolata olarak satılan birçok ürün aslında çikolata değil, içinde azıcık kakao olan şekerlemeler. Gerçek çikolata kakaodan oluşur ve içinde çok az şeker vardır. Sağlıklıdır ama bazen çikolata içinde birçok kimyasal madde olan şekerlemeler ile karıştırıldığı için sağlıksız zannedilir. Ayrıntılı tarif burada afiyet olsun.

INSTRUCTIONS

Sağlıklı Çikolatalı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Eğer tatlı seviyorsanız ama şeker ve unsuz daha hafif bir tatlı istiyorsanız bu tam size göre. Şeker yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak agave şurubu kullanıyoruz. Normal un yerine badem unu kullanıyoruz ve brownie'nin kremasını avokadodan sağlıyoruz.

  • 2 adet avokado
  • Yarim bardak agave şurubu
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özü
  • 100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
  • 2 adet yumurta
  • Yarim bardak kakao tozu
  • Yarım bardak badem unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı çikolata (ufak parçalara bölünmüş)
  • BROWNIE ÜSTÜ İÇİN
  • 1 çay bardağı agave şurubu
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi yağı
  • 50 gram bitter çikolata (ufak parçalara bölünmüş)
  • 1/3 bardak kakao
  1. Mutfak robotunda avokado, agave şurubu, vanilya özünü birleştirin ve tüm karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçine erittiğiniz çikolatayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım krem kıvamına gelmeli.

  2. Bir kapta yumurtaları 1 dakika kadar çırpın.İçine avokado karışımını katın ve karıştırın.Üstüne badem ununu, kakao tozunu ve tuzu ekleyin. En son çikolata parçalarını katın. Karışımı fırın kabına ekleyin. Fırın kabına yağlı kağıt eklemeyi unutmayın. Brownie'yi 30-35 dakika 175 derecede pişirin. Çok fazla pişirmeyin, buna dikkat edin, tam kek gibi olmasın. Üstüne sosu eklemek için biraz soğumasını bekleyin.

  3. Bu arada brownie sosunu hazırlayın. Ufak bir tencerede agave şurubunu, hindistan cevizini ve bitter çikolatayı kısık ateşte birlikte eritip karıştırın. Ateşten alınca içine kakao tozunu ve tuzu ekleyin. Sosun biraz soğumasını bekleyin ve brownie'nin üstüne dökün. Buzdolabına koyun ve 1 saat sosun set edilmesini bekleyin. Brownie 2-3 gün dayanabilir.

Fırında Karnabahar Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karnabahari lezzetli yemenin yöntemlerinden biri. Karnabahari fırında tarifi taze soğan, yoğurt ve peynir ile pişiriyoruz. Isterseniz salata ile yiyin, isterseniz de et yanına yardımcı yemek olarak sunun.Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karnabahari lezzetli yemenin yöntemlerinden biri. Karnabahari fırında tarifi taze soğan, yoğurt ve peynir ile pişiriyoruz. Isterseniz salata ile yiyin, isterseniz de et yanına yardımcı yemek olarak sunun.

  • 1 küçük karnabahar
  • 3-4 tane taze soğan
  • Sos malzemeleri
  • 1 bardak yoğurt
  • 3 yemek kaşıği un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Üstü için
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kırmızı pul biber
  1. Karnabahar çiçeklerini kaynar suda 2 dakika kaynatın ve karnabaharları fırın kabına alın, üstüne doğranmış taze soğanları serpin

  2. Sos malzemeleri karıştırın ve karnabahar üstüne ekleyin

  3. En üste rendelemiş kaşar peyniri ve kırmızı pul biber ekleyin

  4. 200 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar 20 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun .

Kinoa Köftesi Nasıl Yapılır,Tarifi?

Phoenix, Arizona’da True Foods Kitchen’da yediğim kinoa köftesi aklımda yer edinmişti. Eve döndüğümde bu köfteyi sürekli yapmaya başladım, artık mutfağımın bir parçası oldu. Özellikle karbonhidrat çok yediğim günlerde dengelenemek icin bu köfteyi humus, cacık, kara lahana ve salata ile yediğimde lezzetli, doyurucu ama hafif bir öğün yemiş oluyorum. Size temel bir tarif vereceğim, bu tarifi elinizde kalan ya da sevdiğiniz başka malzemeler ile renklendirebilirsiniz.

FIRINDA KİNOA KÖFTESİ TARİFİ

Protein zengini kinoa ile yapilan bu kofteyi avokado, tatli patates gibi sebzeler ile sunarak saglikli bir ogun elde ediyoruz

  • 1 bardak kinoa
  • 4-5 yumurta
  • 200 gram beyaz peynir
  • Tuz
  • 1 bardağa yakın ekmek kırıntısı
  • İsteğe bağlı diğer malzemeler
  • Ispanak ya da kara lahana (1-2 bardak)
  • maydanoz
  • dereotu
  • frenk soğanı
  • taze sogan
  • soğan
  • sarımsak
  1. Kinoayi bir gece önce ıslatın (ya da 8 saat bekletin)
  2. Islanmış kinoayı orta büyüklükte bir tencerede 2 bardak su ve biraz tuz ile 15 dakika pişirin. Kinoa pişince içinden beyaz kuyruk çıkar. Buna dikkat edin
  3. Kinoa soğuduktan sonra 4 yumurta ve tuz ile karıştırın.
  4. Ikinci aşamada baharat ve sebzeleri ekleyin.
  5. En son ekmek kırıntısını ekleyin.Eğer karışım çok kuru olursa 1 yumurta daha ekleyebilirsiniz. Eğer köfteyi glutensiz yapmak isterseniz ekmek kırıntısı yerine yulaf kullanabilirsiniz Eger köftenizi protein bazlı yapmak isterseniz yulaf ya da ekmek kırıntısı yerine badem ya da cevizi mutfak robotunda çok ufak parçalayıp ekmek kırıntısı yerine kullanabilirsiniz

  6. Köfteleri istediğiniz gibi şekillendirerek daha önceden 200 C’e ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  7. Ben yanında humus, cacık, domates, yeşil salata ile yiyorum.
  8. 3-5 gün buzdolabında bekletebilirsiniz. Yapım aşamasında hiç yağ kullanmadığım için ısıtırken demir döküm tavamı biraz tereyağ ile ısıtıyorum ve kinoa köftemi ısıtıyorum.

Yaninda avokado, tatli patates, peynir, zeytin ekleyerek sunabilirsiniz

Kinoa Köftesi Nasıl Yapılır,Tarifi Nedir?
Protein Zengini Kinoa Köftesi Tarifi

Kara Lahana(Kale) Salatası Nasıl Yapılır? Avokadolu Salata Tarifi

Hem lezzetli, hem doyurucu hem de sağlıklı ve vitaminli bir salata arıyorsanız, bu kara lahana (kale) salatasi tam sizlik. Ben bu salatayi Amerika’da kara lahananin kale adli turu ile yapiyordum, ama bizim kara lahana da olur tabi ki

Dünyanın en vitaminli ve sağlıklı sebzelerinden biri olan kara lahanayı avokadolu yeşil soğanlı sos ile tatlandırıyoruz. Üstüne farro, buğday ya da tercihiniz başka bir tahıl ile zenginleştiriyoruz, ve badem ile sağlıklı ve lezzetli protein eklemesi yapıyoruz.

Kara lahana ülkemizde genelde pişirilerek yenir, çiğ olarak salatalarda yedikten sonra belki bir daha bu güzel sebzeyi pişirmeye gerek duymayacaksınız. Asagida tarifin videosunu da ekledim.

AVOKADOLU KARA LAHANA (KALE) SALATASI TARIFININ VIDEOSU

Kara Lahana Salatası Nasıl Yapılır? Avokadolu Salata Tarifi

AVOKADOLU KARA LAHANA SALATASI TARIFI

Cok lezzetli, doyurucu bir salata.

  • 2 dal yeşil soğan ya da sarımsak soğan
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı avokado
  • 80 ml zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • tuz
  • Yarım demet kara lahana
  • 1 bardak pişmiş tahıl (seçenekler: farro, buğday ya da esmer pilavlık bulgur)
  • 1 ufak rezene
  • 4 tane ince kesilmiş havuç
  • 1 tane avokado
  • 1 avuç tavada közlenmiş badem
  1. Tüm salata malzemelerini mutfak robotunda püre haline getirin. Tadına bakın ve damak tadınıza göre daha çok limon, bal ve tuz katabilirsiniz.
  2. Kara lahanayı saplarından ayırın ve iyice yıkayıp kurulayın.
  3. Büyük bir salata kaşesi hazırlayın. Kara lahanayı eliniz ile ufak parçalara ayırın ve salata kasesine koyun, burada lahanayı tuz ile ovun.Kara lahanayı tuz ile ovmak kara lahanayı daha yumuşatır ve sindirilir bir hale getirir.
  4. Salata sosunun yarısını kara lahananın üstüne dokun ve eliniz ile lahanalara yedirin. Lahanalar daha da yumuşayacaktır.
  5. Lahanaların üstüne pişmiş tahılı, havucu ve rezeneyi ekleyin ve sosun geri kalanını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tadın ve isterseniz biraz daha tuz ekleyin.
  6. Üstüne avokado parçalarını ve bademleri ekleyin. Tekrar salatayı karıştırın.