Domatesli Biberli Bulgur Pilavi- Meyhane Pilavi

Köfte yanında güzel alternatiflerden biri meyhane pilavı olarak da bilinen domatesli ve biberli bulgur pilavı. Çok kolay ve pratik bir yemek. Soğanları ve sarımsağı kavuruyoruz, yeşil ve kırmızı biberi ufak ufak doğurup kavuruyoruz. Üstüne domates ve biber salçası ekliyoruz. Baharat olarak kuru nane, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne de ya normal su ya da et su.. Mis gibi bulgur pilavı hazır..Tarifi aşağıda

Domatesli Biberli Kırmızı Bulgur Pilavı Tarifi

Meyhane pilavi da olarak bilinen bu bulgur pilavi sogan, biber ve domates ile pisirilir.

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy sarı soğan (doğranmış)
  • 3 orta boy yeşil biber
  • 2 orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
  • Pilavlık 1 (5 su bardağı iri bulgur (yıkanıp süzülmüş))
  • 10 çeri domates (ikiye bölünmüş veya 4 yemek kaşığı konserve domates)
  • 3 su bardağı ılık su veya tavuk veya et suyu
  1. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ısıtmaya başlayın. Soğanları ilave edin ve yarı saydam hale gelip biraz renk alana kadar pişirmeye başlayın.
  2. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika pişirin.
  3. Bulguru ekleyip hepsini karıştırıp bu karışımı 3-4 dakika pişirin.
  4. Sarımsak, biber ve salça, tuz ve tüm baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
  5. Suyla birlikte domatesleri ekleyin. Önce suyu kaynatmak için ısıyı artırın, ardından suyu daha düşük ateşe düşürün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte bulguru pişirin. Bulguru tüm su buharlaşana kadar pişirin.

Bulgura su ekledikten sonra son kez nazikçe karıştırıyoruz ama bir daha asla karıştırmıyoruz.

Bulgur çok kısık ateşte pişirilir

Varsa Hollanda fırını kullanabilirsiniz

Yaz domatesini bulamazsanız, lütfen konserve domates, püre veya bütün domates kullanın.

Fırında Brüksel Lahanası Tarifi, Ceviz ve Nar ile

Et yemeklerinin yaninda ya da vejeteryan sofralardaki yemeklerden biri olarak sunulacak bruksel lahanasi, ceviz ve nari birlestiren bir lezzet. Brüksel lahanasını pişirmek için en sevdiğim yöntem fırın. Bu yöntem brüksel lahanasının tatlılığını ortaya çıkartırken dokusuna çıtırlık katıyor. Yöntem çok basit ve hızlı.

Brüksel lahanalarını yıkayıp, ayıklayıp köklerini kesip ikiye kesiyoruz.

Fırında yağ ve tuz ile pişiriyoruz.

Cevizleri tavada çeviriyoruz. Bu yöntem cevizin yağını dışarı çıkartır ve bu sayede ceviz daha lezzetli olur. Pişmiş brüksel lahanalarını nar ve ceviz ile karıştırıp üstüne de nar eksisi ile sunuyoruz.

Firinda Bruksel Lahanasi Tarifi

Önerdiğim herkesin çok sevdiği bir tarif. Brüksel lahanasını lezzetlendirmek hem pratik hem de az malzeme kullandığımız pratik bir tarif.

  • 500-700 gram kadar brüksel lahanası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz ve karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı nar tanesi
  • Çeyrek bardak ceviz
  1. Brüksel lahanalarını ikiye bölün, derin bir kapta brüksel lahanasını zeytinyağı ,tuz ve limon ile birleştirin. İyice karıştırın. Lahanaların kesik tarafı alta gelecek şekilde fırın kabına dizin. Dikkat edin üst üste olmasınlar. Bu şekilde 200-220 derecede 25 dakika pişirin.

  2. Cevizleri bir tavada 4-5 dakika kavurun. Bu adım cevizlerin içindeki yağı çıkaracağı için bu yemeği daha da lezzetli yapacaktır. Ama cevizleri kavurmadan da koyabilirsiniz.
  3. Brüksel lahanası piştikten sonra nar ve ceviz ile birleştirin, üstüne de nar ekşisi ekleyin. Malzemelerin miktarını kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltın. Afiyet olsun

Atıştırmalıklar, Yan Yemek
Modern
bruksel lahanasi tarifi, bruksel lahanası tarifleri, firinda bruksel lahanasi nasil pisirilir, sebze tarifleri, vegan tarifler, vejeteryan tarifler

Fırında Bruksel Lahanası Video