Fırında Tatlı Patates Kumpir Nasıl Yapılır, Tarifi

Hem tatlı patates hem avokado seviyorsanız bu yemek tam size göre..

Bu yemek hem pratik, hem lezzetli, hem sağlıklı hem de doyurucu. Diyet yemeği olarak bile yiyebilirsiniz. Ben ekmek yemeyi abarttığım günlerde bunu yapıyorum, yanında canıniz hiç ekmek istemiyor.

İçine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Tarifte ıspanak var ama ben o gün elimde ıspanak değilde kara lahana ya da pazı olursa onu ekliyorum.

FIRINDA TATLI PATATES KUMPIR TARIFI

  • 4 tane orta boy tatlı patates
  • 2 tatlı kaşığı yemeklik zeytinyağı
  • 1 kırmızı soğan
  • 1 kırmızı biber (dolmalık daha iyi)
  • 1 acı biber
  • 2 dış sarımsak
  • 2 domates
  • yarım tatlı kaşığı kimyon
  • yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 2 bardak ıspanak (ya da elinizde olan başka bir yeşillik)
  • 1 avokado
  • taze kişniş
  1. Fırını 175 dereceye ısıtın. Patateslerin üstünde çatal ile delikler oluşturun, içinin iyice pişmesi için. Patatesin dışını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovalayın. Fırın kabına alıp 45-60 dakika pişirin. 45 dakika sonunda patatesleri dışarı alın ve bıçak ile test edin, eğer bıçak herhangi bir engel olmadan içeri kolayca girebiliyorsa patates pişmiştir.
  2. Patates pişerken geri kalan 1 kaşık zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı, kırmızı biberi ve acı biberi ekleyerek 5 dakika beraber kadar sote edin.
  3. Daha sonra sarımsak, domates, kimyon , kırmızı toz biber, ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.En sonunda ıspanağı ekleyin, ıspanakları çok pişirmeyin.
  4. Tatlı patates piştikten ve biraz soğuduktan sonra ikiye bölüp içine deniz tuzu katin.Patatesin içine ilk önce sotelediğimiz sebze karışımını, sonra avokadoyu ekleyin. Üstüne de taze kişniş/ Ek olarak isterseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz
  5. Yanında protein isterseniz pişmiş fasulye ya da mercimek ekleyebilirsiniz.

Tatlı Patates Salatası Nasıl Yapılır? Salamura Soğan, Taze Kişniş ve Keçi Peyniri Tarifi

Hem lezzetli, hem doyurucu hem de sağlıklı ve vitaminli bir salata arıyorsanız, bu salata tam sizlik.  

Yottam Ottolenghi’den öğrendiğim çok yaratıcı ve lezzetli bir tarif.

Vitaminli ve lezzetli tatlı patatesi, nayhoş salamura soğan ve tuzlu keçi peyniri ile birleştirip üstüne közlenmiş bademleri eklediğimizde çok güzel ve değişik bir tat ortaya çıkıyor.

Bu salatayı ortada sunabileceğiniz gibi , tek başına ana öğün olarak da sunabilirsiniz.

Taze kişniş sevmiyorsanız maydonoz da kullanabilirsiniz.

Salamura soğan tarifi soğanı daha az kokulu ve daha hazmedici kullanma şansı veriyor. Tadı da bence birçok salataya daha çok yakışıyor. Bu tarifi başka salatalarda da deneyin.

Afiyet olsun!

KECI PEYNIRLI, TAZE KISNISLI VE SALAMURA SOGANLI TATLI PATATES TARIFI

Taze Patatesi sevenler icin tatli, tuzlu ve eksi tatlari birlestiren doyurucu ve saglikli bir salata

  • 5-6 adet orta boy tatlı patates
  • 3 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı yeni bahar
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 3 yemek kaşığı beyaz sirke
  • Yarım tatlı kaşığı şeker
  • 1 avuç kişniş ya da maydonoz
  • 2 adet limon kabuğu rendesi
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 80 gram keçi peyniri
  • 40 gram badem (ikiye doğranip tavada rengini çevirin)
  1. Salamura soğan için 1 limon ya da lime'in kabuğunu büyük şerit halinde kesin (beyaz kısımlarını almayın)

  2. Orta bir kaba limon/lime kabuklarını, beyaz sirkeyi, soğanı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. En az 2 saat bekleyin. Daha uzun tutarsanız, soğanlar daha pembe ve parlak olur.

  3. Tatlı patatesleri soyup küp küp kesip orta bir kaba alın, üstüne 3 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı yenibahar katıp hepsini karıştırın.
  4. Patatesleri yağlı kağıt ile kaplı büyük bir fırın tepsisine dizin, patateslerin arasında boşluk olmalı, tepsi kalabalık olmamalı. Bu şekilde patatesleri önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika ya da rengi değişene ve biraz çıtır olana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için bekleyin.
  5. Yeşil salsa sosu yapmak için taze kişniş ya da maydonozu çok ince kıyıp 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 limon kabuğu rendesi ve tuz ile karıştırın.Patatesler soğuyunca büyük bir kaba alın.
  6. Üstüne taze keçi peynirini ufak parçalar halinde serpin.
  7. Salamura soğanın suyunu süzün ve limon kabuklarını atın. Sadece soğanları peynirin üstüne ekleyin.
  8. Üstüne yeşil salsa sosunu ve ocakta közlenmiş bademleri ekleyin.