Fırında Brüksel Lahanası Tarifi, Ceviz ve Nar ile

Et yemeklerinin yaninda ya da vejeteryan sofralardaki yemeklerden biri olarak sunulacak bruksel lahanasi, ceviz ve nari birlestiren bir lezzet. Brüksel lahanasını pişirmek için en sevdiğim yöntem fırın. Bu yöntem brüksel lahanasının tatlılığını ortaya çıkartırken dokusuna çıtırlık katıyor. Yöntem çok basit ve hızlı.

Brüksel lahanalarını yıkayıp, ayıklayıp köklerini kesip ikiye kesiyoruz.

Fırında yağ ve tuz ile pişiriyoruz.

Cevizleri tavada çeviriyoruz. Bu yöntem cevizin yağını dışarı çıkartır ve bu sayede ceviz daha lezzetli olur. Pişmiş brüksel lahanalarını nar ve ceviz ile karıştırıp üstüne de nar eksisi ile sunuyoruz.

Firinda Bruksel Lahanasi Tarifi

Önerdiğim herkesin çok sevdiği bir tarif. Brüksel lahanasını lezzetlendirmek hem pratik hem de az malzeme kullandığımız pratik bir tarif.

  • 500-700 gram kadar brüksel lahanası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz ve karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı nar tanesi
  • Çeyrek bardak ceviz
  1. Brüksel lahanalarını ikiye bölün, derin bir kapta brüksel lahanasını zeytinyağı ,tuz ve limon ile birleştirin. İyice karıştırın. Lahanaların kesik tarafı alta gelecek şekilde fırın kabına dizin. Dikkat edin üst üste olmasınlar. Bu şekilde 200-220 derecede 25 dakika pişirin.

  2. Cevizleri bir tavada 4-5 dakika kavurun. Bu adım cevizlerin içindeki yağı çıkaracağı için bu yemeği daha da lezzetli yapacaktır. Ama cevizleri kavurmadan da koyabilirsiniz.
  3. Brüksel lahanası piştikten sonra nar ve ceviz ile birleştirin, üstüne de nar ekşisi ekleyin. Malzemelerin miktarını kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltın. Afiyet olsun

Atıştırmalıklar, Yan Yemek
Modern
bruksel lahanasi tarifi, bruksel lahanası tarifleri, firinda bruksel lahanasi nasil pisirilir, sebze tarifleri, vegan tarifler, vejeteryan tarifler

Fırında Bruksel Lahanası Video

Iran Usulü Narlı Fıstıklı Köfte Tarifi

San Francisco’da yaşarken gittiğim Zare at Fly Trap adlı restoranda yediğim fıstıklı köfteleri ilk kez tattığımda ağzımda bir lezzet patlaması gerçekleşmişti. Tarifini bulup evde hemen yapmalıydım. Internette birkaç tarif buldum ve evde birkaç kez yaparak kendi versiyonumu oluşturdum.

Siz de özellikle köftenin içine konulan taze baharatlar ile oynayarak kendi versiyonunuzu yapabilirsiniz. Tarhun, biberiye, kekik, summer savory denen Türkiye’de olmayan ama kekiğe benzeyen bir tur, maydanoz, dereotu gibi

Köfteler fırında piştikten sonra glazing tekniği yani sos ile boyuyoruz. Glazing sosu biraz pahalı ve zahmetli olabilir, onun yerine kendi sosunuzu ya da domates sosu ekleyebilirsiniz.

İran Usulü Narli Fıstıklı Köfte Tarifi

Değişik bir köfte tarifi arıyorsanız İran Usulü Narli Fıstıklı Köfte tam size göre..Nar, fistik ve bal ile yapılan sosu köfteye farklı bir tat katiyor.

  • KÖFTE MALZEMESI
  • 1 kilo köftelik kıyma
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet çok ince doğranmış soğan
  • 1 bardak ince doğranmış Antep fıstığı
  • 1/4 bardak ekmek kırıntısı
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/4 bardak lime ya da limon suyu
  • yarım bardak maydanoz
  • yarım bardak dereotu
  • yarım bardak tarhun (bulabilirseniz)
  • taze baharatlar kısmında damat tadınıza göre kekik (biberiye de ekleyebilirsiniz)
  • tuz ve karabiber
  • Glazing sosu icin:
  • 1 nar eksisi
  • 1 bardak kırmızı şarap
  • 1 bardak bal
  • Kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı hardal (piştikten sonra eklenecek)
  • Üstünü Süslemek için
  • Nar
  • Antep fıstığı
  1. Fırın kabini yağlayın ve fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
  2. Yumurtaları ve kıymayı büyük bir kapta birleştirin ve karıştırın.
  3. Diğer bir kapta köftenin diğer malzemelerini karıştırın.
  4. Bu karışımı et karışımına katarak 2 dakika yoğurup karıştırın.
  5. Bu karışımdan elinizle 15 tane köfte oluşturun ve bu köfteleri önceden hazırladığınız fırın kabına ekleyin, 200 derecede 12 dakika pişirin.
  6. Fırında herhangi bir şey pişirirken sürenin yarısında tepsiyi çevirmeniz daha eşit pişirmeyi sağlar.
  7. Köfteler fırında pişerken glaze sosunu hazırlayın. Hardal dışındaki glaze malzemeleri sos tenceresine ekleyip karışımı kaynama noktasına getirin ve altını kısın.
  8. Kısık ateşte sos yarı yarıya azalana kadar pişirin.
  9. Sosu ateşten aldıktan sonra hardalı karıştırın.
  10. Geniş kızartma kabında ,orta ateşte, sosun üçte birini ekleyin ve 5 köfteyi sos ile kaplayın ve 2 dakika kadar pişirin.
  11. Köfteleri sunacağınız tabağa ekleyip üstüne nar ve fıstık ile servis edin.

Üstünü Süslemek için
Nar
Antep fıstığı

Üstünü Süslemek için

  • Nar
  • Antep fıstığı