Domatesli Biberli Bulgur Pilavi- Meyhane Pilavi

Köfte yanında güzel alternatiflerden biri meyhane pilavı olarak da bilinen domatesli ve biberli bulgur pilavı. Çok kolay ve pratik bir yemek. Soğanları ve sarımsağı kavuruyoruz, yeşil ve kırmızı biberi ufak ufak doğurup kavuruyoruz. Üstüne domates ve biber salçası ekliyoruz. Baharat olarak kuru nane, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne de ya normal su ya da et su.. Mis gibi bulgur pilavı hazır..Tarifi aşağıda

Domatesli Biberli Kırmızı Bulgur Pilavı Tarifi

Meyhane pilavi da olarak bilinen bu bulgur pilavi sogan, biber ve domates ile pisirilir.

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy sarı soğan (doğranmış)
  • 3 orta boy yeşil biber
  • 2 orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
  • Pilavlık 1 (5 su bardağı iri bulgur (yıkanıp süzülmüş))
  • 10 çeri domates (ikiye bölünmüş veya 4 yemek kaşığı konserve domates)
  • 3 su bardağı ılık su veya tavuk veya et suyu
  1. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ısıtmaya başlayın. Soğanları ilave edin ve yarı saydam hale gelip biraz renk alana kadar pişirmeye başlayın.
  2. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika pişirin.
  3. Bulguru ekleyip hepsini karıştırıp bu karışımı 3-4 dakika pişirin.
  4. Sarımsak, biber ve salça, tuz ve tüm baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
  5. Suyla birlikte domatesleri ekleyin. Önce suyu kaynatmak için ısıyı artırın, ardından suyu daha düşük ateşe düşürün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte bulguru pişirin. Bulguru tüm su buharlaşana kadar pişirin.

Bulgura su ekledikten sonra son kez nazikçe karıştırıyoruz ama bir daha asla karıştırmıyoruz.

Bulgur çok kısık ateşte pişirilir

Varsa Hollanda fırını kullanabilirsiniz

Yaz domatesini bulamazsanız, lütfen konserve domates, püre veya bütün domates kullanın.

Fırında Brüksel Lahanası Tarifi, Ceviz ve Nar ile

Et yemeklerinin yaninda ya da vejeteryan sofralardaki yemeklerden biri olarak sunulacak bruksel lahanasi, ceviz ve nari birlestiren bir lezzet. Brüksel lahanasını pişirmek için en sevdiğim yöntem fırın. Bu yöntem brüksel lahanasının tatlılığını ortaya çıkartırken dokusuna çıtırlık katıyor. Yöntem çok basit ve hızlı.

Brüksel lahanalarını yıkayıp, ayıklayıp köklerini kesip ikiye kesiyoruz.

Fırında yağ ve tuz ile pişiriyoruz.

Cevizleri tavada çeviriyoruz. Bu yöntem cevizin yağını dışarı çıkartır ve bu sayede ceviz daha lezzetli olur. Pişmiş brüksel lahanalarını nar ve ceviz ile karıştırıp üstüne de nar eksisi ile sunuyoruz.

Firinda Bruksel Lahanasi Tarifi

Önerdiğim herkesin çok sevdiği bir tarif. Brüksel lahanasını lezzetlendirmek hem pratik hem de az malzeme kullandığımız pratik bir tarif.

  • 500-700 gram kadar brüksel lahanası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz ve karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı nar tanesi
  • Çeyrek bardak ceviz
  1. Brüksel lahanalarını ikiye bölün, derin bir kapta brüksel lahanasını zeytinyağı ,tuz ve limon ile birleştirin. İyice karıştırın. Lahanaların kesik tarafı alta gelecek şekilde fırın kabına dizin. Dikkat edin üst üste olmasınlar. Bu şekilde 200-220 derecede 25 dakika pişirin.

  2. Cevizleri bir tavada 4-5 dakika kavurun. Bu adım cevizlerin içindeki yağı çıkaracağı için bu yemeği daha da lezzetli yapacaktır. Ama cevizleri kavurmadan da koyabilirsiniz.
  3. Brüksel lahanası piştikten sonra nar ve ceviz ile birleştirin, üstüne de nar ekşisi ekleyin. Malzemelerin miktarını kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltın. Afiyet olsun

Atıştırmalıklar, Yan Yemek
Modern
bruksel lahanasi tarifi, bruksel lahanası tarifleri, firinda bruksel lahanasi nasil pisirilir, sebze tarifleri, vegan tarifler, vejeteryan tarifler

Fırında Bruksel Lahanası Video

Okonomiyaki Tarifi Nasıl Yapılır?Japon Sebzeli Pancake – Pizza

Beyaz lahana ve pırasayı buluşturan bu yemek hem çok lezzetli, doyurucu ve pratik ..İlham Japon pizzası ve pancake’i olan Okonomiyaki. Japonlar beyaz lahana çok kullanır ve bu yemek de onların beyaz lahanayı kullanma yöntemlerinden . Mücver ile tekniği benzese de tat çok farklı. Bu tarifte beyaz lahana ve pirasayi ince kesiyoruz. Un, tuz ve yumurta ile karistirip tavada iki tarafini pisriyoruz. Ayrinitili Tarifi ve videosu asagida

Okonomiyaki Sebze Pizzasi Videosu

Okonomiyaki Nasıl Yapılır?Japon Pancake-Pizza Tarifi

Beyaz lahana ve pırasayı buluşturan bu yemek hem çok lezzetli, doyurucu ve pratik ..İlham Japon pizzası ve pancake’i olan okonomiyaki

  • 1 bardak çok ince doğranmış pırasa
  • 2 bardak çok ince doğranmış beyaz lahana
  • 2 tane yumurta (çırpılmış)
  • 8 yemek kaşığı tam buğday un (ya da başka tercih ettiğiniz bir un ya da glutensiz un)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üstü için
  • kavrulmuş badem (doğranmış)
  • taze soğan ya da frenk soğanı (doğranmış)
  1. Tüm malzemeleri karıştırın , karışım birbirine iyice yapışmalı.

  2. Karışımı yağ dökülmüş bir tavaya ekleyin, pizza ve pancake gibi şekil verin.

  3. 3-5 dakika pişirin ve bir tabak yardımı ile pancake’i ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

  4. Üstüne badem serpebilirsiniz.

Kırmızı Pancar Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır? Turunçgiller, Ricotta ve Fıstık Salata Sosu ile

Renkli, vitaminli bir kış salatası. Pancar ve turunçgillerin buluştuğu bu salata fıstık sosu ile farklı bir boyut kazanıyor. Bu tarifte kullanacağımız peynir ricotta, keçi peyniri ya da beyaz peynir olabilir, evde ne var ise. Peynir kullanmanız çok da önemli değil, peyniri kullanmayıp vegan bir salata elde debilirsiniz. Tarifi Serious Eats sitesinden uyarladim.

Vinaigrette salata sosu yağ ve asiti (limon, sirke gibi) farklı baharatlar ve malzemeler ile birleştiren salata sosudur. Farklı kombinasyonlar ile farklı salatalara yaratabilirsiniz.

Salatadaki bazı malzemeleri kendi damak tadınıza göre değiştirmeyi unutmayın, özellikle baharatları keyfinize göre değiştirin. Portakal ve greyfurtu istediğiniz gibi kesin. Tarifi sizin tarifiniz yapın:)

Kırmızı Pancar Salatası, Turunçgiller, Ricotta ve Fıstık Salata Sosu ile

Ana yemek olarak yiyebileceginiz bir pancar salatasi

  • 1 kilo kırmızı pancar (pancarlar aynı büyüklükte olmalı, küçük olursa daha çabuk pişer)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal biberiye veya kekik (istege bagli, tatlarından hoşlanıyorsanız)
  • 55 gram kabukları ayıklanmış antep fıstığı (hazır soyulmuş olanlar bayat oluyor, taze antep fıstığı alıp soymaniz daha iyi)
  • 1 tane greyfurt
  • 1 yemek kaşığı greyfurt suyu
  • 1 tane portakal
  • 1 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1 tane limonun suyu
  • 3-4 tane ufak arpacık soğanı ya da 1 orta boy yemeklik kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydonoz
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 100 gram kadar pancar ile uyumlu peynir (ricotta, keçi peyniri, beyaz peynir)
  • tuz
  • karabiber
  1. Fırını 190 dereceye getirin. Pancarları yıkayın ve kurulayın, kabuklarını soymayın. Pancarları 1 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı, tuz ve isterseniz karabiber ile karıştırın. Eliniz ile yağı ve tuzu iyice yedirin. Pancarları üstüne yağlı kağıt eklenmiş fırın kabına dizin. Pancarınızın ne kadar sürede pişeceği pancarınızın büyüklüğüne ve fırınınıza bağlı. Pişirme süresi 1-1.5 saat arası sürebilir. 45 dakika sonra pancarı fırından alın ve bıçak ile pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçak pancara kolayca ve direnç ile karşılaşmadan girebiliyorsa, pancarınız pişmiş demektir. Yoksa pişirmeye devam edin.

  2. Pancarlar piştikten sonra soğumaya bırakın ve biraz soğuduktan sonra soğuk su altında kabuklarını soyun. Pancarları hemen kullanmayacaksanız bu halde buzdolabında 5 gün bekletebilirsiniz. Salatayı hemen yapacaksanız pancarları ince ince doğrayın.

  3. Antep fıstıkları bir tavada rengi değişene kadar pişirin. Bu yöntem fıstıkların yağını çıkartacağı için salata sosunu daha lezzetli yapacaktır. Fıstıkların tavada rengi döndükten sonra fıstıkları havanda dövün, yarısını ayırın. Yarısını salata sosunda diğer yarısını salatanın üstünde kullanacağız.

  4. Salata sosunun daha iyi karışması için mutfak robotunda karıştıracağız. İnce kestiğiniz soğan, maydonoz ve havanda dövdüğünüz fıstığın yarısını, limon suyu, portakal suyu, greyfurt suyu, bal ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ile mutfak robotunda karıştırın.

  5. Salatayı oluşturmak için ilk önce bir kapta pancarlari tüm salata sosu ile karıştırın.

  6. Salata tabağının en altına peynirin yarısını ekleyin, üstüne pancarlari ekleyin, üstüne doğradığınız portakal ve greyfurtlari ekleyin, en üstüne geri kalan peyniri ve geri kalan fıstıkları ekleyin.

  7. afiyet olsun