Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı pancar serime bu çorba ile devam ediyorum. Bu çorba çok basit ama çok da farklı. Çorbayı havuç ,soğan ve rezene ile pişiriyoruz. Krema ve limon suyu ile tatlandirdigimiz çorbayı pesto sosu ile zenginleştiriyoruz. Pesto sosunda ise kırmızı pancarın ve rezenenin yapraklarını kullanıyoruz. Fıstık olarak ise antep fıstığı kullanıyoruz. Çünkü kırmızı pancara en yakışan fıstık antep fıstığı. Ayrıntılı tarif burada

Kirmizi Pancar Corbasi Tarifi Nasil Yapilir?

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım adet rezene (yapraktan ve doğranmış)
  • Yarım adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet orta boy havuç (soyulmuş ve doğranmış)
  • 2 adet orta boy pancar (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
  • 2 su bardağı tavuk suyu (düşük sodyumlu )
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • Pesto malzemeleri
  • 2 adet orta boy pancarın yeşil yaprakları (büyük damarlar çıkarın)
  • 1 çorba kaşığı rezene yaprağı
  • 1/4 su bardağı kavrulmuş antep fıstık içi
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1/4 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  1. Bit tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Rezene, soğan ve havucu ekleyin. 3-4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Pancarı ekleyin ve 4 dakika daha veya soğanın rengi değişene kadar pişirin.

  2. Tavuk suyunu ekleyin ve hafifçe kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 20 dakika veya pancarlar yumuşayana kadar pişirin.
  3. Çorbayı el blenderi ile püre haline getirin. Krema, limon suyu ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

  4. Pesto hazırlamak için mutfak robotunda pancar ve rezene yapraklarını, antep fıstığı, maydanoz ve limon suyunu karıştırın. Zeytinyağında ekleyin ve istenilen kıvama gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

  5. Çorbayı servis kaseleri arasında paylaştırın. Bir parça pesto ile doldurun ve sıcak servis yapın.

SON GÖNDERİLER

Farklı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır ?

Pirinç , Kabak ve Otlu Yaprak Sarması Tarifi Klasik zeytinyagli yaprak sarma tarifini hepimiz biliyoruz. Hep ayni, hep ayni:) Oysa uzum yapragini daha farkli malzemeler ile de doldurabiliriz. Bu zeytinyagli yaprak sarma tarifi klasik tarife goz kirpan ama ondan daha taze ve canli bir tada sahip bir ic kullanir. Bu farkli zeytinyagli yaprak sarmanin icinde … Okumaya devam et Farklı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır ?

En Lezzetli Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

Omlet kolay gözükür ama çok ufak detaylar ile çok farklı sonuçlar yaratabilirsiniz.Turkiye’de nasıl güzel ve iyi pilav yapmak maharetli olduğunuzun kanıtı ise, yurtdışında da omlet bu kategoride. Hatta restorana basvuran genc asci ve seflere ilk omlet yaptirirlarmis, yeteneklerini gostermeleri icin. Omletlerin en güzel tarafı farklı malzemeler ile sonsuz çeşit yaratabilmeniz. Sote mantar, eritilmiş pırasa veya … Okumaya devam et En Lezzetli Omlet Tarifi Nasıl Yapılır?

Pose Yumurta -Poached Eggs-Tarifi Nasıl Yapılır?

Poşe yumurta, ya da suda yumurta (poached eggs) aslında bizim kültürümüzde olan ama unutulmaya baslayan bir yumurta tekniği. Genelde popüler kahvaltı restoranlarında Eggs Benedict gibi batının poşe yumurta yemekleri yapılır ama Anadolu’da da Çılbır gibi pose yumurta yemekleri populerdir. Cilbir tarifi icin burayi tiklayin. Farklı yumurta pişirme şekilleri (haşlama, cirpma (scrambled), omlet) arasında belki de … Okumaya devam et Pose Yumurta -Poached Eggs-Tarifi Nasıl Yapılır?

Scrambled Egg Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır?

Çırpılmış yumurta bizde genelde çok kısa süre içinde çabuk yapılan bir yumurta tarifidir. Ama çırpılmış yumurtaya Amerika ve Fransa’da biraz daha özen verilerek daha farkli sonuc alınır. Sonuc tabi ki bizim yaptığımız çabuk gel de çırpılmış yumurtadan epey bir farkli. Bu yumurtayi kahvaltida sürpriz olarak yapın , yumurta severler çok sevecek. Burada hem Fransiz hem … Okumaya devam et Scrambled Egg Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır?

Yükleniyor…

Bir yanlışlık oldu. Lütfen sayfayı yenileyin ve/veya tekrar deneyin.

Borscht Kırmızı Pancar ve Beyaz Lahana Çorbası Tarifi

Borscht çorbası Rusya, Ukrayna gibi Doğu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir çorbadır. Kırmızı pancar ve beyaz lahana Rus mutfağının ana malzemelerindendir. Borscht çorbasının içine bazen et de katılır, bazen fasulye de. Ama et ve fasulye eklenmeden de yapılabilir. Vejeteryan değilseniz et veya tavuk suyu çorbaya lezzet katacaktır. Çok yapıp dondurabilirsiniz, ihtiyacınız olduğunuzda buzluktan çıkartıp ısıtın.

Pancarı fırında alüminyum folyo içinde pişiriyoruz. Pancarı suda kaynatıp pişirirseniz içine çok su girer ve pancarın lezzetini azaltır. Alüminyum folyo kullanmamızın sebebi ise pancarı eşit bir şekilde pişirmek. Eğer pancarı üstünde folyo olmadan pişirirseniz dışı çok çabuk pişer ve içi pişmez, içini pişirmeye çalışırken dışı yanabilir.Alüminyum folyo pancarın dışını fazla ısıdan korurken pancarın içine ısı iletir bu sayede pancar iyi pişer.

Çorbanın yanında crema fraiche (taze krema) ya da ekşi krema sunulur ama süzme yoğurt da kullanilabilir.

Borscht Kırmızı Pancar ve Beyaz Lahana Çorbası Tarifi

Borscht çorbası Rusya, Ukrayna gibi Doğu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir çorbadır. Kırmızı pancar ve beyaz lahana Rus mutfağının ana malzemelerindendir. Borscht çorbasının içine bazen et de katılır, bazen fasulye de. Ama et ve fasulye eklenmeden de yapılabilir. Vejeteryan değilseniz et veya tavuk suyu çorbaya lezzet katacaktır. Çok yapıp dondurabilirsiniz, ihtiyacınız olduğunuzda buzluktan çıkartıp ısıtın.

  • 1 bardak kuru fasulye
  • 6 adet pancar (1 kilo kadart)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan (ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 1 adet ufak beyaz lahana (Savoy veya Napa lahanası (çekirdekli ve ince dilimlenmiş veya rendelenmiş))
  • 2 tatlı kaşığı tane kimyon
  • 8 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu veya sebze suyu)
  • limon suyu (tadına göre)
  • Süsleyin: sade yoğurt, ekşi krema veya taze krema
  • Süsleyin: taze dereotu (doğranmış)
  1. Fasulyeleri pişirin ve bir kenara koyun.

  2. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Pancarlara tuz ve zeytinyağı ekleyip büyük bir alüminyum folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve bıçak kolayca girene kadar yaklaşık 45 dakika yumuşayana kadar pişirin. Pancarları biraz soğuyana kadar bekletin.

  3. Pancarları soyun ve bir rendenin büyük delikli tarafı ile rendeleyin. Kenara koyun.

  4. Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede yağ, soğan ve tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.

  5. Sarımsakları ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.

  6. Lahanayı ekleyin, karıştırın ve lahana yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin.

  7. Tane kimyon ve rendelenmiş pancarları ekleyin ve karıştırın.

  8. Suyunu ekleyin ve kaynatın; kaynadıktan sonra ısıyı azaltın, fasulyeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya ve tatlar karışana kadar 150 20 dakika pişirin. Tadını arttırmak için tuz ve limon suyu ekleyin. İsterseniz bir parça yoğurt veya ekşi krema ve bir tutam dereotu ile sıcak servis yapın.