Çıtır Nohut,Hellim peyniri ve Arpa Şehriyeli Salata

Halfbakedharvest sitesinde görüp beğendiğim bir tarif, ve sonuç çok güzel oldu, tam bizim damak tadımıza uygun. Arpa şehriyesi makarna salatası için en iyi seçimlerden. Arpa şehriyesi ufak taneli olduğu için farklı malzemeler ile birleştirmek çok kolay oluyor. Bu tarifte arpa şehriyesini pişirip üstüne tereyağı, tuz ve fesleğen ekliyoruz. Hellim peynirini kızartıp ardından haşladığımız nohutlari tavada kızartıp çıtır çıtır yapıyoruz. En son sarımsaklı yoğurt hazırlayıp tüm malzemeleri birlestiriyoruz. Taze baharat olarak fesleğen, nane, taze kekik, dereotu kullanıyoruz. Konserve nohut ya da kendi haşlanmış nohutunuzu kullanabilirsiniz ama nohutlarin kabuklarını soymayi unutmayın. Nohutlar sıcak su içinde iken çıkartması çok kolay oluyor. Tabi bazı malzemeleri değiştirerek kendi versiyonunuzu da yaratabilirsiniz. Ayrıntılı tarif aşağıda. Afiyet olsun

Çıtır Nohut,Hellim peyniri ve Arpa Şehriyeli Salata

Arpa şehriyesi makarna salatası için en iyi seçimlerden. Arpa şehriyesi ufak taneli olduğu için farklı malzemeler ile birleştirmek çok kolay oluyor. Bu tarifte arpa şehriyesini pişirip üstüne tereyağı, tuz ve fesleğen ekliyoruz. Hellim peynirini kızartıp ardından haşladığımız nohutlari tavada kızartıp çıtır çıtır yapıyoruz

  • 1 bardak arpa şehriyesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Çeyrek bardak fesleğen
  • tuz
  • 1 paket hellim peyniri
  • 1 adet kutu konserve nohut ya da haşlanmış nohut (kabukları ayıklanmış)
  • zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak dilimlenmiş (nohut için)
  • 1 diş sarımsak tuz ile ezilmiş (yoğurt için)
  • 1 tutam kırmızı toz biber
  • 1 tutam kırmızı pul biber
  • 1-2 adet kabak-dilimlenmiş
  • 2 yemek kaşığı taze kekik
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 bardak süzme yoğurt
  • Karışık baharat: nane, dereotu, kişniş
  1. Arpa şehriyesini paketinde belirtildiği şekilde pişirin ve suyunu süzün. Üstüne tereyağı ve tuzu ekleyin karıştın. En son fesleğeni ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin.

  2. Bir tavaya çok az yağ ekleyin ve hellim peynirini burada pişirin, iki tarafı kızarana kadar.Hellim peynirini tavadan tabağa transfer edin.

  3. Aynı tavaya zeytinyağı ekleyin. Yağ ısınınca nohut, 3 tane dilimlenmiş sarımsak, toz biber, pul biber ve tuzu ekleyin. Nohutlar kıtır olana kadar pişirin, 5 dakika kadar. Üstüne dilimlenmiş kabakları, taze kekik, limon kabuğu rendesi ve susamı katın ve 5 dakika kadar pişirin.

  4. 1 diş sarımsağı tuz ile dövün ve yoğurda katin ve üstüne limon suyu ekleyin.Hepsini karıştırın.

  5. Büyük bir kayık tabak alın ve dibine yoğurtu sürün, Üstüne arpa şehriyesini ekleyin . En üste nohut karışımını ve hellim peynirini ekleyin. En üste de taze baharat karışımı ekleyin. Oda sıcaklığında sunun

Domatesli Küçük Tart (Galette) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur işini ve tereyağını çok sevdiğim için tart en sevdiğim hamur işlerinden. Daha önce tavada domatesli tart yapmıştım. Bu sefer ise küçük porsiyonluk tart yaptım. Daha doğrusu galette. Galette’de herhangi bir kalıp kullanmıyoruz, tartı elimiz ile kapatıyoruz. Birçok tart tarifinde tart önceden pişirilir, bunda ise önceden pişirmek yok. Tart yapımında en önemli kural mutfağınızın sıcak olmaması. Eğer mutfağınız sıcak ise tereyağı hemen eriyor. Buna bir alternatif hamuru arada buzluğa sokmak.

İsterseniz tart hamurunu 1 gün önce yapıp gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu sayede ertesi gün sadece tartı açıp içini doldurup pişirebilirsiniz.

Tartın içinde keçi peynirli ve taze soğanlı bir iç kullanıyoruz, üstüne de domates dilimleri ekliyoruz. Hamura yumurta sarısı sürdükten sonra ek olarak susam da ekleyip fırında pişiriyoruz. Bu tarif ortalama 8 tart yapıyor. Ayrıntılı tarif aşağıda

Domatesli Küçük Tart (Galette) Tarifi Nasil Yapilir?

Hamur işini ve tereyağını çok sevdiğim için tart en sevdiğim hamur işlerinden. Daha önce tavada domatesli tart yapmıştım. Bu sefer ise küçük porsiyonluk tart yaptım

  • 230 gr un
  • 150 gr tereyağı
  • 75 ml su
  • 4 adet domates
  • 250 gr keçi peyniri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • dereotu
  • Çeyrek bardak doğranmış yeşil soğan (yeşil tarafı)
  • 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 cay kasıgı tuz
  1. Un ve tereyağını mutfak robotunda birleştirin. Suya 1 çay kaşığı tuz katın ve bu karışımı mutfak robotuna ekleyin. Hepsini karıştırın. Karışımı üstünde un olan bir tezgaha dokun ve hamuru yuvarlak hale getirin. Tart hamuru tereyağlı olduğu için kolay bir araya gelir, yoğurmaya gerek yoktur.Tart hamurunu bir araya geldikten sonra streç filme sarıp en az 30 dakika , en fazla 1 gece buzdolabında bekletin.

  2. Domatesleri kağıt havlu üstüne serin ve tuz atın. Bu şekilde bekletin ki suyu gitsin biraz.

  3. Tart hamurunu 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlak açın. 15 cmlik daireler
  4. Tartın ortasına 1 kaşık içten koyun ve içi yavaşça tarta yayın. Tartin ucunda 2 cm'lik boşluk kalmalı

  5. Ustine 2-3 dilim domates ekleyin ve hamuru yanlardan kapatın.
  6. Tart hamurunun dışına fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün
  7. Üstüne tohumu ve susami ekleyin.
  8. 200 derecede 20 dakika pişirin

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır, Köri Baharat ve Yoğurt ile

Hindistan’da mercimek çok kullanılan sebzelerden biri. Tabi Hintliler her yemeklerinde çok baharat kullanırlar ve baharatları yoğurt ile de karıştırırlar. Bu salata da bol baharat kullanıyoruz: kimyon, kişniş, zerdeçal,karabiber, pul biber ve tuz. Yeşil mercimeği de defne yaprağı ile pişiriyoruz. Daha sindirilir olması için soğanları da biraz pişirip sirke ile karıştırıyoruz. Tarifin ayrıntısı aşağıda. Afiyet olsun

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır, Köri Baharat ve Yoğurt ile

Bol baharatli yesil mercimek salatasi. Hint usulu

  • 1.5 bardak yeşil mercimek
  • 1 defne yaprağı
  • 1 küçük kırmızı soğan (dogranms)
  • Beyaz sirke (elma sirkesi, şarap sirkesi, şampanya sirkesi)
  • 1 küçük havuç (doğranmış)
  • Yarım bardak yoğurt
  • 3 yemek kaşığı limon
  • 1.5 tatlı kaşığı kimyon (mümkünse kavrulmuş)
  • 1.5 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1.5 tatlı kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı ya da fazla tuz
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • 1 tane kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş ya da maydonoz ve nane
  1. Yeşil mercimeği ve defne yaprağını bir tencereye bol su ile ekleyin. Su kaynadiktan sonra ateşin altını kışın ve bu şekilde 15-20 dakika pişirin.
  2. Bu arada başka ufak bir tencerede su kaynatın ve soğanları biraz yumuşatmak için buraya ekleyin, sadece 15 saniye. Süzgeç ile soğanları sudan alın ve bir kaba koyun, üstüne biraz beyaz sirke ekleyin. Ufak tenceredeki suya havucu da ekleyin, 1 dakika pişirin ve havucu da süzgeç ile alın.
  3. Sos için bir kapta malzemeleri birleştirin. Yoğurt, limon suyu, 1 yemek kaşığı beyaz sirke ve tüm baharatlar. Kisnisi en son ekleyecegiz.
  4. Mercimeği süzün, ve defne yaprağını atın. Mercimek ve yoğurt sosunu birleştirin. Sunmadan önce kisnisi ekleyin

Fırında Tatlı Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberiye, Taze Sogan ve Sarimsak Soslu

Sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olan tatlı patatesi baharatlar ile fırında pişirdiğinizde ortaya tatlı-tuzlu farklı bir tat ortaya çıkıyor. Bu tarifte taze soğan, taze biberiye ve sarımsak tozu kullanıyoruz. Bu tarifte 2 orta tatlı patates kullanıyorum. Patatesleri biraz kalınca kesiyorum, ve üstüne taze soğan, biberiye, tuz, yağ, sarımsak tozu ve karabiber ekliyorum. Sarımsak tozu yerine normal 1 diş sarımsak da kullanabilirsiniz.

Yağlı kağıt eklediğimiz fırın kabinda patatesleri 15 dakika pişirdikten sonra patatesleri çevirip 15 dakika daha pişiriyoruz ,üstü biraz daha kızarana kadar. Salatalara ekleyin ya da tek başına yiyin ..Yanında sarımsaklı yoğurt da iyi gider..Ayrıntılı tarif için

Fırında Tatlı Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberiye, taze sogan ve sarimsak soslu firinda tatli patates

  • 2 orta tatlı patates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyagi
  • Yarım bardak taze soğan, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı taze biberiye, ince doğranmış
  • 1 orta boy diş sarımsak ya da sarımsak tozu
  • tuz karabiber
  1. Fırını 225 dereceye işitin. Fırın kabına yağlı kağıt ekleyin. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek tatlı patatesi bu sos ile kaplayin. Patatesleri tek tek fırın kabinda yan yana dizin.

  2. 15 dakika patatesleri pişirdikten sonra patatesleri çevirerek 15 dakika daha pişirin. Patatesler kızarana kadar pişirin.


.

İtalyan Usulü Kabak Dolması Tarifi-Kabak Involtini

İtalyanların yaptığı bir yemek olan Involtini bir tur sarma/dolmadIr. İçine genelde peynir konulur, dışı ise et ya da sebze gibi malzemeler ile sarmalanır. Bu tarifte ise kabak kullanıyoruz.

Kabakları uzunlamasına ince doğruyoruz. Kabakları mandolininiz var ise onunla kesebilirsiniz, bu sayede kabaklar aynı incelikte olacaktır. Ama bıçakla da kesebilirsiniz.Kabağın içi için ricotta peyniri ve ıspanaklı bir karışım yapıyoruz. Ravioli içi gibi.

Kabaga içi ekledikten sonra domatesli sosta ve fırında pişiriyoruz. Kendi domates sosunuz var ise onu da kullanabilirsiniz.

Bu kadar. Ayrıntılı tarifi burada . Afiyet olsun

İtalyan Usulü Kabak Dolması Tarifi-Kabak Involtini

  • 2-3 adet kabak (20 dilim)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kabak için)
  • Sos malzemeleri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 400 gram konserve domates ya da taze domates
  • 1 tutam fesleğen ( ince kesilmiş)
  • İçi İçin
  • 1.5 bardak ricotta peyniri
  • 4 dal taze kekik
  • 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 tutam maydonoz (ince kesilmiş)
  • 250 gram ıspanak
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • tuz
  • karabiber
  1. Kendi domates sosunuzu da yapabilirsiniz, ya da bu tarifi yapabilirsiniz. Soğanı yağda kavurun, sarımsağı ekleyin, sonra da kekik ve pul biberi ekleyin. Geri kalan sos malzemelerini de ekleyip 30 dakika kısık ateşte sosu pişirin.

  2. Kabakları ya mandolin ya da bıçak yardımı ile uzunlamasına ince kesin. Tuz ekleyip bir suzgecte 30 dakika kadar bekletin, burada biraz suyunu cekmesini istiyoruz. En son kagit havlu ile kurulayin.

  3. BIr tavada soğanı yağ ile kavurun, üstüne sarımsak ve ince kesilmiş ıspanağı ekleyerek ıspanak çok hafif pişene kadar pişirmeye devam edin. Ispanağı çok öldürmeyin.

  4. Bir kapta iç malzemelerinin hepsini karıştırın. Ispanağı en son biraz soğuduğunda ekleyin.

  5. Kabağı tezgahın üstüne uzunlamasi koyun ve ricotta içten bir miktar ekleyerek kabağı sarın.

  6. Kabakları domates sosunun üstüne yerleştirerek fırında 220 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun

Ana yemek
Italyan
italyan involtini tarifi, kabak dolması tarifi, ricotta peynirli kabak

Fırında Brüksel Lahanası Tarifi, Ceviz ve Nar ile

Et yemeklerinin yaninda ya da vejeteryan sofralardaki yemeklerden biri olarak sunulacak bruksel lahanasi, ceviz ve nari birlestiren bir lezzet. Brüksel lahanasını pişirmek için en sevdiğim yöntem fırın. Bu yöntem brüksel lahanasının tatlılığını ortaya çıkartırken dokusuna çıtırlık katıyor. Yöntem çok basit ve hızlı.

Brüksel lahanalarını yıkayıp, ayıklayıp köklerini kesip ikiye kesiyoruz.

Fırında yağ ve tuz ile pişiriyoruz.

Cevizleri tavada çeviriyoruz. Bu yöntem cevizin yağını dışarı çıkartır ve bu sayede ceviz daha lezzetli olur. Pişmiş brüksel lahanalarını nar ve ceviz ile karıştırıp üstüne de nar eksisi ile sunuyoruz.

Firinda Bruksel Lahanasi Tarifi

Önerdiğim herkesin çok sevdiği bir tarif. Brüksel lahanasını lezzetlendirmek hem pratik hem de az malzeme kullandığımız pratik bir tarif.

  • 500-700 gram kadar brüksel lahanası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz ve karabiber
  • 2-3 yemek kaşığı nar tanesi
  • Çeyrek bardak ceviz
  1. Brüksel lahanalarını ikiye bölün, derin bir kapta brüksel lahanasını zeytinyağı ,tuz ve limon ile birleştirin. İyice karıştırın. Lahanaların kesik tarafı alta gelecek şekilde fırın kabına dizin. Dikkat edin üst üste olmasınlar. Bu şekilde 200-220 derecede 25 dakika pişirin.

  2. Cevizleri bir tavada 4-5 dakika kavurun. Bu adım cevizlerin içindeki yağı çıkaracağı için bu yemeği daha da lezzetli yapacaktır. Ama cevizleri kavurmadan da koyabilirsiniz.
  3. Brüksel lahanası piştikten sonra nar ve ceviz ile birleştirin, üstüne de nar ekşisi ekleyin. Malzemelerin miktarını kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltın. Afiyet olsun

Atıştırmalıklar, Yan Yemek
Modern
bruksel lahanasi tarifi, bruksel lahanası tarifleri, firinda bruksel lahanasi nasil pisirilir, sebze tarifleri, vegan tarifler, vejeteryan tarifler

Fırında Bruksel Lahanası Video

Kuru Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır, Avokadolu Soslu

Yaz gelince genelde daha hafif ve soğuk yiyeceklere çekiliyoruz. Salatalar yaz mevsiminde çok iyi bir alternatif. Ama salatayı ana yemeğe çevirmemiz gerekiyor, bunun içinde salatamızı daha doyurucu olması gerekli. Salataya protein eklemek salatamızı daha bütün ve doyurucu bir yemeğe dönüştürebilir. Etli salata yapmak kolay ama tavsiyem etsiz salata denemeniz. Bu tarifte ana protein olarak kuru börülce kullanıyorum.

Kuru börülceyi ilk önce bol tuzlu suda haşlıyorum. Baklagilleri bol tuzlu suda haşlarsanız üstüne hiçbirşey eklemeden ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ben bir seferinde bolca kuru börülce, nohut ya da kuru fasulye haşlayıp bir miktarını buzluğa atıyorum, bu sayede haşlanmış baklagile ihtiyaç duyduğumda buzluktan çıkartıp çözüyorum. Bu salatada ana malzemelerim kuru börülce ve avokado. Bu salatada kuru börülce ve avokadoyu tamamlayan diğer önemli malzemelerim ceviz, közlenmiş kırmızı biber ve taze soğan. Ben taze baharat olarak maydonoz ya da kişniş kullanıyorum ama nane ve dereotu da eklenebilir, o gün elinizde ne varsa. Elimde varsa yeşil biber de ekliyorum:) Tabi ki en son olarak zeytinyağı, tuz ve limon ekliyorum. Salatamız hazır. Afiyet olsun

Avokadolu Kuru Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Salataya protein eklemek salatamızı daha bütün ve doyurucu bir yemeğe dönüştürebilir. Etli salata yapmak kolay ama tavsiyem etsiz salata denemeniz. Bu tarifte ana protein olarak kuru börülce kullanıyorum.

  • 1 bardak haşlanmış kuru börülce
  • 1 adet yumuşak avokado
  • 1 tutam ceviz
  • 1-2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1-2 dal taze soğan
  • 1 tutam taze baharat (maydonoz, kişniş, nane gibi)
  • 1-2 kaşık zeytinyağı
  • tuz
  • limon suyu
  1. Kuru börülceleri pişirmeden bir gece önce suda bekletin . Ertesi gün börülceleri bol tuzlu suda haşlayın.

  2. Kırmızı biberleri közleyin ve derilerini soyun.

  3. Tüm malzemeleri geniş bir salata kabında karıştırın. Ilk önce zeytinyağını gezdirin , sonra tuz sonra da limon ekleyin. Afiyet olsun.

Kırmızı Biberli Muhammara Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

Türkiye’de yapılan muhammara mezesinde ana malzeme cevizdir. Bu tarifte ise közlenmiş kırmızı biber ekliyoruz. Kırmızı biberleri közleyip soyup geri kalan malzemeler ile mutfak robotunda birleştiriyoruz. Cevizlerin yarısını mutfak robotunda çekip, geri kalanını elimiz ile parcalarsak muhammarada büyük parçalı ceviz bırakmış oluruz. Cevizleri isterseniz fırında 175 derecede rengi dönene kadar pisirebiliriz. Bu yöntem cevizin yağını çıkartıp daha lezzetli olmasını sağlayacaktır ama bu adım çok gerekli değil. Bu mezenin diğer ana malzemeleri nar eksisi, kırmızı biber salçası ve kırmızı pul biber. Kırmızı pul biber yanında isot da kullanabilirsiniz. Tahin ve kimyon ise bence damak tadına göre eklenmesi gereken malzemelerden. Ilk malzemeleri karıştırıp tadına bakıp sonra bu malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bu tur mezelerde bence malzemeleri azar koyup tadıp, tata göre malzeme ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Biberli Muhammara Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

Kirmizi biber, ceviz ve nar eksisi ile yapilan cok lezzetli ve saglikli bir meze tarifi

  • 3 adet büyük kırmızı biber
  • 1 bardak ceviz
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım adet limonun suyu
  • 1-2 yemek kaşığı tahin
  • 1-2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
  • 1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber ve isot
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  1. Kırmızı biberleri közleyin ve derisini soyun.

  2. Arzu ederseniz cevizleri 175 derecede fırında közleyin. Ama cevizleri normal hali ile de ekleyebilirsiniz.

  3. Cevizin yarısı dışında tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Cevizin geri kalanını eliniz ile parcalayin, bu sayede karışıma büyük parçalı cevizler eklemiş olacağız.

  4. Muhammarayi üstüne ek nar eksisi ve zeytinyağı ekleyerek oda sıcaklığında sunun

Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Soslu

Bu yemek https://www.marthastewart.com/ sitesinden uyarladığım bir tarif. Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor, iki sebzenin özelliklerine vurguda bulunarak. Sebzeleri pişirirken Blanching -yani şok haşlama– yöntemini kullanıyoruz. Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda kaynatıp, kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz. Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp biraz kavuruyoruz. Tavanın içindeki karışımı bir tabağa koyup tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz. Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz. Tarifin ayrıntıları aşağıda

Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Sos ile

Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor

  • Yarım kilo taze bakla
  • Yarım kilo kuşkonmaz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • Yarım bardak badem (kavrulmuş ve doğranmış)
  • tuz, karabiber
  1. Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz ve bakla pişer pişmez çok soğuk suya atıyoruz, pişmesini durdurmak için. Baklanın kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp sarımsaklar yumuşayana kadar biraz kavuruyoruz. Bu aşamada tavanın içindeki karışımı delikli bir kaşık ile bir tabağa geçiriyoruz

  2. Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz ve soguk buz suya atip pişirmesini durduruyoruz. Taze baklanın piştiği tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve tava çok kuru ise biraz daha zeytinyağı ekliyoruz. Tavaya kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz.

  3. Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz.

Babaganuş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Babaganuş bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz .Aşağıdaki malzemelerin oranını kendi damak tadına göre değiştirebilirsiniz . Ben patlıcanları her zaman ocakta kozluyorum, tabi siz isterseniz fırında kozleyebilirsiniz. En guzelli ızgara tabi ki 🙂

Babaganuş Tarifi Nasıl Yapılır?

Babaganuş bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz ve ortaya cok lezzetli bir meze cikiyor.

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 adet limon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  1. Patlıcanları közleyin ve içini çıkarın ve tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın.

  2. Üstüne zeytinyağı ve istediğiniz taze baharatı ekleyerek şunun. Taze kişniş seviyorsanız, taze kişniş bu mezeye çok yakışıyor.