Kuru Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır, Avokadolu Soslu

Yaz gelince genelde daha hafif ve soğuk yiyeceklere çekiliyoruz. Salatalar yaz mevsiminde çok iyi bir alternatif. Ama salatayı ana yemeğe çevirmemiz gerekiyor, bunun içinde salatamızı daha doyurucu olması gerekli. Salataya protein eklemek salatamızı daha bütün ve doyurucu bir yemeğe dönüştürebilir. Etli salata yapmak kolay ama tavsiyem etsiz salata denemeniz. Bu tarifte ana protein olarak kuru börülce kullanıyorum.

Kuru börülceyi ilk önce bol tuzlu suda haşlıyorum. Baklagilleri bol tuzlu suda haşlarsanız üstüne hiçbirşey eklemeden ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ben bir seferinde bolca kuru börülce, nohut ya da kuru fasulye haşlayıp bir miktarını buzluğa atıyorum, bu sayede haşlanmış baklagile ihtiyaç duyduğumda buzluktan çıkartıp çözüyorum. Bu salatada ana malzemelerim kuru börülce ve avokado. Bu salatada kuru börülce ve avokadoyu tamamlayan diğer önemli malzemelerim ceviz, közlenmiş kırmızı biber ve taze soğan. Ben taze baharat olarak maydonoz ya da kişniş kullanıyorum ama nane ve dereotu da eklenebilir, o gün elinizde ne varsa. Elimde varsa yeşil biber de ekliyorum:) Tabi ki en son olarak zeytinyağı, tuz ve limon ekliyorum. Salatamız hazır. Afiyet olsun

Avokadolu Kuru Börülce Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Salataya protein eklemek salatamızı daha bütün ve doyurucu bir yemeğe dönüştürebilir. Etli salata yapmak kolay ama tavsiyem etsiz salata denemeniz. Bu tarifte ana protein olarak kuru börülce kullanıyorum.

  • 1 bardak haşlanmış kuru börülce
  • 1 adet yumuşak avokado
  • 1 tutam ceviz
  • 1-2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1-2 dal taze soğan
  • 1 tutam taze baharat (maydonoz, kişniş, nane gibi)
  • 1-2 kaşık zeytinyağı
  • tuz
  • limon suyu
  1. Kuru börülceleri pişirmeden bir gece önce suda bekletin . Ertesi gün börülceleri bol tuzlu suda haşlayın.

  2. Kırmızı biberleri közleyin ve derilerini soyun.

  3. Tüm malzemeleri geniş bir salata kabında karıştırın. Ilk önce zeytinyağını gezdirin , sonra tuz sonra da limon ekleyin. Afiyet olsun.

Kırmızı Biberli Muhammara Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

Türkiye’de yapılan muhammara mezesinde ana malzeme cevizdir. Bu tarifte ise közlenmiş kırmızı biber ekliyoruz. Kırmızı biberleri közleyip soyup geri kalan malzemeler ile mutfak robotunda birleştiriyoruz. Cevizlerin yarısını mutfak robotunda çekip, geri kalanını elimiz ile parcalarsak muhammarada büyük parçalı ceviz bırakmış oluruz. Cevizleri isterseniz fırında 175 derecede rengi dönene kadar pisirebiliriz. Bu yöntem cevizin yağını çıkartıp daha lezzetli olmasını sağlayacaktır ama bu adım çok gerekli değil. Bu mezenin diğer ana malzemeleri nar eksisi, kırmızı biber salçası ve kırmızı pul biber. Kırmızı pul biber yanında isot da kullanabilirsiniz. Tahin ve kimyon ise bence damak tadına göre eklenmesi gereken malzemelerden. Ilk malzemeleri karıştırıp tadına bakıp sonra bu malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bu tur mezelerde bence malzemeleri azar koyup tadıp, tata göre malzeme ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Biberli Muhammara Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

Kirmizi biber, ceviz ve nar eksisi ile yapilan cok lezzetli ve saglikli bir meze tarifi

  • 3 adet büyük kırmızı biber
  • 1 bardak ceviz
  • Yarım bardak ekmek kırıntısı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Yarım adet limonun suyu
  • 1-2 yemek kaşığı tahin
  • 1-2 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
  • 1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber ve isot
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  1. Kırmızı biberleri közleyin ve derisini soyun.

  2. Arzu ederseniz cevizleri 175 derecede fırında közleyin. Ama cevizleri normal hali ile de ekleyebilirsiniz.

  3. Cevizin yarısı dışında tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Cevizin geri kalanını eliniz ile parcalayin, bu sayede karışıma büyük parçalı cevizler eklemiş olacağız.

  4. Muhammarayi üstüne ek nar eksisi ve zeytinyağı ekleyerek oda sıcaklığında sunun

Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Soslu

Bu yemek https://www.marthastewart.com/ sitesinden uyarladığım bir tarif. Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor, iki sebzenin özelliklerine vurguda bulunarak. Sebzeleri pişirirken Blanching -yani şok haşlama– yöntemini kullanıyoruz. Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda kaynatıp, kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz. Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp biraz kavuruyoruz. Tavanın içindeki karışımı bir tabağa koyup tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz. Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz. Tarifin ayrıntıları aşağıda

Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Sos ile

Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor

  • Yarım kilo taze bakla
  • Yarım kilo kuşkonmaz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • Yarım bardak badem (kavrulmuş ve doğranmış)
  • tuz, karabiber
  1. Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz ve bakla pişer pişmez çok soğuk suya atıyoruz, pişmesini durdurmak için. Baklanın kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp sarımsaklar yumuşayana kadar biraz kavuruyoruz. Bu aşamada tavanın içindeki karışımı delikli bir kaşık ile bir tabağa geçiriyoruz

  2. Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz ve soguk buz suya atip pişirmesini durduruyoruz. Taze baklanın piştiği tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve tava çok kuru ise biraz daha zeytinyağı ekliyoruz. Tavaya kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz.

  3. Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz.

Babaganuş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Babaganuş bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz .Aşağıdaki malzemelerin oranını kendi damak tadına göre değiştirebilirsiniz . Ben patlıcanları her zaman ocakta kozluyorum, tabi siz isterseniz fırında kozleyebilirsiniz. En guzelli ızgara tabi ki 🙂

Babaganuş Tarifi Nasıl Yapılır?

Babaganuş bir Ortadoğu mezesi.Humusun yazlık hali, humus tarifindeki nohutu köz patlıcan ile değiştiriyoruz ve ortaya cok lezzetli bir meze cikiyor.

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 2 adet limon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  1. Patlıcanları közleyin ve içini çıkarın ve tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın.

  2. Üstüne zeytinyağı ve istediğiniz taze baharatı ekleyerek şunun. Taze kişniş seviyorsanız, taze kişniş bu mezeye çok yakışıyor.

Kabak Makarna Spaghetti Tarifi Nasıl Yapılır, Cevizli Pesto Sos Ile

Sebzeleri farklı şekilde kullanmayı çok seviyorum, bu sayede sofraya her gün farklı ve sağlıklı bir sebze yemeği getirebiliyorum. Mesela kabağı bu şekilde yapmak onu farklı bir biçime sokuyor, kabak başka bir malzemeye dönüşüyor. Ilk defa denedim kabak spaghetti yapmayı ve ben çok sevdim.

Kabak Spaghetti Makarna

Doğal olarak vegan ve glutensiz bir yemek oldu. Yemeğin yarısını salata ile yedim, akşama da diğer yarısını tavuk ile yedim. Hatta yemeği tavuğu pişirdiğim tavada ısıttım, bu sayede lezzeti daha da arttı.

Kabak spaghetti yapmak için ya spiralizer ya da mandoline rende kullanmanız gerekiyor. Bu videoda kabak spaghettiyi nasıl özel bir alet kullanmadan yapacağınızı gösteriyor. Video Ingilizce ama sadece videoyu seyretmeniz yeterli. Internette “kabak spaghetti makarna” yazarsaniz bircok urun karsiniza cikacaktir.

Bu sosu Detoxinista sitesinden öğrendim. Ama siz istediginiz sosu kullanabilirsiniz. Klasik pesto sosu da buna iyi gidecektir. Tarifteki sos daha az kalorili bir sos 🙂

Kabak Makarna Spaghetti Nasıl Yapılır, Cevizli Pesto Sos Tarifi Ile

Ilk defa denedim kabak spaghetti yapmayı ve ben çok sevdim. Doğal olarak vegan ve glutensiz bir yemek oldu. Yemeğin yarısını salata ile yedim, akşama da diğer yarısını tavuk ile yedim. Hatta yemeği tavuğu pişirdiğim tavada ısıttım, bu sayede lezzeti daha da arttı.

  • Ceviz pesto icin
  • 1 bardak doğranmış kabak
  • 1 bardak taze fesleğen yaprakları
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım bardak ceviz
  • Çeyrek bardak su
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kabak makarna icin
  • 4-6 adet büyük kabak
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 bardak çeri domates (ikiye bölünmüş)
  1. Ceviz pestoyu hazırlamak için tüm sos malzemelerini blenderda ya da mutfak robotunda püre haline getirin.

  2. Spiralizer ya da mandolin rende ya da başka alternatif bir yöntem ile kabak spaghettileri hazırlayın. Amacımız uzun kabak makarnası yaratmak. Kabakları pişirmeden önce kesin, bekleyip suyunu salmasini istemiyoruz. Bu nedenle pişerken tuz da katmiyoruz. Bir tavaya yağ ekleyin, ve kabak makarnayı ekleyin , 3-4 dakika soteledikten sonra domatesleri de ekleyin ve domatesler yumusayincaya kadar pişirmeye devam edin, 3-4 dakika kadar. Bu aşamada ceviz pesto sosunu ekleyin ve sos ısınıp kabak spaghetti ile iyice karisincaya kadar karıştırın.

Ispanaklı Taze Makarna Hamuru Tarifi,Nasıl Yapılır?

Taze makarna hamurunu daha da saglikli ve yaratici yapmak icin sebze puresi kullanabilirsiniz. Ben bu ispanakli taze makarna hamurunu Enginar Soslu Makarna tarifimde kullandim. Ortaya hem cok saglikli, bol sebzeli ve leziz bir makarna cikti. Bu makarna hamurunu fettucine olarak da acabileceginiz gibi, lazanya olarak da kullanabilirsiniz.

Ispanaklı Taze Makarna Hamuru Nasıl Yapılır, Tarifi?

Taze makarna hamurunu ispanak ile karistirdik, bu sayede sebzeli bir makarna hamuru elde ettik

  • 1 bardak ıspanak (sapları alınmış)
  • 1 adet yumurta
  • 1-1.5 bardak un
  • 1 çimdik tuz
  1. Ispanakları iyice yıkadıktan sonra kaynar suda 1-2 dakika çok az pişiriyorum. Isterseniz bu adımı geçebilirsiniz. Sonra ıspanakları iyice kurulayip incecik doğruyorum. Ispanağı kurularken çıkan suyu saklayın, hamur çok kuru olursa bu suyu kullanabilirsiniz.

  2. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoguruyoruz. Başta sadece 1 bardak un kullanın , eğer hamur çok ıslak olursa geri kalan unu da kullanabilirsiniz. Hamur çok kuru olursa ıspanağın suyunu kullanın. Normal taze makarnayı açtığınız gibi makarnanızı açın.

Bu tarif 200 gram taze makarna yapar, ihtiyaciniza göre miktarı arttırabilirsiniz.

Tahinli Piyaz Tarifi, Nasıl Yapılır?

Evdeki konserve kuru fasulyeyi kullanmanın pratik ve leziz yöntemlerinden biri. Klasik piyaz tarifine bir alternatif. Tabi kendi kuru fasulyenizi haşlayıp yaparsanız daha da iyi.

Bu salata bir vitamin bombası:

C vitamin ve karaciğer dostu limon

Bağışıklık sistemine katkıda bulunan tahin

Birçok faydası bulunan zeytinyağı

Yüksek tansiyonu önlemeye yardım eden pul biber

Faydaları anlatmak ile bitmeyen soğan

Antioksidan özellikleri olan maydonoz

Hücre yenilenmesine katkıda bulunan folik asit bakımından zengin kuru fasulye

Afiyet olsun

Tahinli Piyaz Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bol vitaminli ve cok kolay tahinli piyaz tarifi

  • 1 konserve ya da pişmiş kuru fasulye
  • 1 limon suyu
  • 3 yemek kaşığı tahin
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytintagi
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber
  • 1 tutam maydonoz
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  1. Tüm sıvı sos malzemelerini karıştırın.
  2. Maydonoz ve soğanı ince kesip birleştirin.
  3. Maydonoz soğan karışımından yarısını sosa katin, üstüne kuru fasulyeyi ekleyin ve en üste maydonoz soğan karışımının geri kalanını ekleyin.

En Lezzetli Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır-Fırında

Bu patates kızartmasını yapınca vazgeçemeyeceksiniz. Hiçbirimiz yumuşak patates kızartması sevmeyiz. Burada patatesleri kıtır yapmak için irmik kullanıyoruz.Kattığımız kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber kızartmaya ayrı bir lezzet katıyor.Afiyet olsun

En Lezzetli Patates Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır-Fırında

Patates kızartmasını bu şekilde fırında yapın, bir daha vazgeçemeyeceksiniz

  • 5-6 patates (ince kesilmiş)
  • 3 diş Sarımsak (çok ince kıyılmış )
  • 1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1.5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 ufak çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  1. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın.

  2. Patatesleri kesip 5 dakika tuzlu suda kaynatın , suyunu süzüp , kurutup sosu ile karıştırın.

  3. Üstünde yağlı kağıt olan fırın tepsisine diziyoruz. 190 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz –

  4. Pişirirken yarısında patatesleri çeviriyoruz. Afiyet olsun

Okonomiyaki Tarifi Nasıl Yapılır?Japon Sebzeli Pancake – Pizza

Beyaz lahana ve pırasayı buluşturan bu yemek hem çok lezzetli, doyurucu ve pratik ..İlham Japon pizzası ve pancake’i olan Okonomiyaki. Japonlar beyaz lahana çok kullanır ve bu yemek de onların beyaz lahanayı kullanma yöntemlerinden . Mücver ile tekniği benzese de tat çok farklı. Bu tarifte beyaz lahana ve pirasayi ince kesiyoruz. Un, tuz ve yumurta ile karistirip tavada iki tarafini pisriyoruz. Ayrinitili Tarifi ve videosu asagida

Okonomiyaki Sebze Pizzasi Videosu

Okonomiyaki Nasıl Yapılır?Japon Pancake-Pizza Tarifi

Beyaz lahana ve pırasayı buluşturan bu yemek hem çok lezzetli, doyurucu ve pratik ..İlham Japon pizzası ve pancake’i olan okonomiyaki

  • 1 bardak çok ince doğranmış pırasa
  • 2 bardak çok ince doğranmış beyaz lahana
  • 2 tane yumurta (çırpılmış)
  • 8 yemek kaşığı tam buğday un (ya da başka tercih ettiğiniz bir un ya da glutensiz un)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üstü için
  • kavrulmuş badem (doğranmış)
  • taze soğan ya da frenk soğanı (doğranmış)
  1. Tüm malzemeleri karıştırın , karışım birbirine iyice yapışmalı.

  2. Karışımı yağ dökülmüş bir tavaya ekleyin, pizza ve pancake gibi şekil verin.

  3. 3-5 dakika pişirin ve bir tabak yardımı ile pancake’i ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

  4. Üstüne badem serpebilirsiniz.

Mantar Sote Tarifi,Nasıl Yapılır?

Mantar diğer sebzelerden farklı kendine has bir sebze. Pişirmesi de çok kolay bence. Bu yazımda mantarı en kolay pişirme yöntemi olan mantar soteyi anlatacağım.

Mantarları ben ıslak kağıt havlu ile temizliyorum, çünkü suda yıkamak mantarın tadını bozan bir yöntem

Bu tarifte mantarları dilimliyoruz, tavada tereyağını eritip mantarları yüksek ateşte sotelemeye başlıyoruz. Piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyip, limon sıkıyorum.En son maydonoz ve sarımsak ekliyorum.

Eğer yanında et yiyeceksem mantarı pişirdiğim tavada etimi pişiriyorum. Bu sayede etiniz çok daha lezzetli olacaktır. Tavuğu pişirip mantarı da burada pişirebilirdim. Herhangi bir malzemeyi sotelediğimizde malzemenin aroması tava, tencerenin dibine yapışır. Et pişirdiğiniz tava tencerelerde başka şeyler pişirin. Limon sıkarsanız bu aromayı tavanın dibinden alıp çıkartabilirsiniz.

Ben mantar ve tavuğu pişirdikten sonra aynı tavada bulgur haşladım. İnanılmaz lezzetli oldu

Mantar Sote Tarifi,Nasıl Yapılır?

Mantar diğer sebzelerden farklı kendine has bir sebze. Pişirmesi de çok kolay bence. Bu yazımda mantarı en kolay pişirme yöntemi olan mantar soteyi anlatacağım.

  • Yarim kilo mantar
  • 3-5 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz ve karabiber
  • Yarım limon
  • 2 yemek kaşığı maydonoz (ince doğranmış)
  • 1 büyük diş sarimsak (ezilmiş)
  1. Mantarları ıslak kağıt peçete ile temizleyin.
  2. Tereyağını yüksek ateşte eritin ve mantarları ekleyin.
  3. Mantarların yağ ile iyice karıştığından emin olun ve karıştırın.
  4. Başta mantarlar kuru gözükecek ama zamanla sularını salacaklar ve bu sayede tavada kütleleri de azalacak ve renkleri değişmeye başlayacak.
  5. Mantarların rengi dönüp yumuşadığında ateşten alın.
  6. Üstüne tuz ve karabiber ekleyin ve yarım limon sıkın
  7. En son maydonoz ve sarımsağı ekleyin.
  8. Eğer yanında et yiyecekseniz eti de bu tavada pişirebilirsiniz.