Brokoli,Pirinç ve Kaşar Peynirli Tavuk Göğsü Tarifi

Brokoli ve tavuk göğsü faydalı ama lezzetlendirmesi zor olan malzemelerden, özellikle de tavuk göğsü doğru pişirilip doğru tatlandırılamaz ise yemesi çok mümkün olmuyor. Tarif pratik ve kolay, sadece tarifi ocakta başlayıp fırında bitiriyoruz.

Bu tarifte havuç ve soğanı kavurup, kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ekleyip tencerede tereyağı ile birlestiriyoruz. Hepsini kavurduktan sonra içine pirinç ve arpa şehriyesi katıyoruz. Burada tadını arttırmak için arpa şehriyesini daha çok kullanabilirsiniz, ya da fiyonk makarna gibi başka bir makarna türü kullanabilirsiniz. Taze kekik bu yemeğe harika bir aroma katıyor, ve tavuğu da lezzetlendiriyor. Üstüne varsa tavuk suyu ekliyoruz ve su kaynadiktan sonra içine brokoli ve defne yaprağı ekliyoruz. İçine sarımsak ve kırmızı toz biber ve ekstra tuz ekliyoruz. Bu malzemeleri 20 dakika kadar pirinç pişene kadar pişiriyoruz.

Karışım piştikten sonra içine limon kabuğu rendesi, süt ve kaşar peyniri ekleyip fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz ve taze fesleğen ve kekik ile sunuyoruz.

Tarifi elinizdeki malzemelere göre farklılaştırabilirsiniz, mesela pirinç ve arpa şehriyesi yerine sadece makarna da ekleyebilirsiniz. Özellikle de yemeği çocuklara hazırlıyorsanız, brokoloyi de ufak ufak parçalarsanız brokoli arada kaynar, kimse anlamaz:) Brokoliyi sevmeyenler bile bu yemekte brokoliyi sevecektir. Çedar peyniri bence daha lezzetli, bulabilirseniz onu kullanın. Sonuçta bu yemeği en lezzetli yapan malzemelerden biri eritilmiş peynir.

Diğer önemli püf noktası ise tavuğu önceden dışarı çıkartıp tuzlayin, bu tavuğu daha lezzetli yapacaktır.Son olarak da uzun bir fırın kabı kullanırsanız peynir yemeğe daha çok yayılır.Halfbakedharvest sitesinde görüp denediğim bir tarif. Ayrıntılı tarif aşağıda

Bu tarifte havuç ve soğanı kavurup, kuşbaşı dogradigimiz tavuk göğsünü ve tereyağı ile birlestiriyoruz. Hepsini kavurduktan sonra içine pirinç ve arpa şehriyesi katıyoruz. Burada tadını arttırmak için arpa sehriyesini daha çok kullanabilirsiniz, ya da fiyonk makarna gibi başka bir makarna turu kullanabilirsiniz. Taze kekik bu yemeğe harika bir aroma katıyor, ve tavuğu da lezzetlendiriyor. Üstüne varsa tavuk suyu ekliyoruz ve su kaynadiktan sonra içine brokili ve defne yaprağı ekliyoruz. İçine sarımsak ve kırmızı toz biber ve ekstra tuz ekliyoruz. Bu malzemeleri 20 dakika kadar pirinç pişene kadar pişiriyoruz.

Karışım piştikten sonra içine limon kabuğu rendesi, süt ve kaşar peyniri ekleyip fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz ve taze fesleğen ve kekik ile sunuyoruz.

Tarifi elinizdeki malzemelere göre farklilastirin, mesela pirinç ve arpa şehriyesi yerine sadece makarna da ekleyebilirsiniz. Özellikle de çocuklara hazirliyorsaniz, brokoloyi de ufak ufak parcalarsaniz arada kaynar, kimse anlamaz:) Brokoliyi sevmeyenler bile bu yemekte brokoliyi sevecektir. Cedar peyniri bence daha lezzetli, bulabilirseniz onu kullanın. Sonuçta bu yemeği en lezzetli yapan malzemelerden biri eritilmiş peynir..

Diğer önemli püf noktası ise tavuğu önceden dışarı çıkartıp tuzlayin, bu tavuğu daha lezzetli yapacaktır.

Son olarak da uzun bir fırın kabı kullanırsanız peynir yemeğe daha çok yayılır.

Halfbakedharvest sitesinde görüp denediğim bir tarif. Ayrıntılı tarif aşağıda

Brokoli,Pirinç ve Kaşar Peynirli Tavuk Göğsü Tarifi

Brokoli ve tavuk göğsü faydalı ama lezzetlendirmesi zor olan malzemelerden, özellikle de tavuk göğsü doğru pişirilip tatlandirilmaz ise yemesi çok mümkün olmuyor. Tarif pratik ve kolay, sadece tarife ocakta başlayıp fırında bitiriyoruz.

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yemeklik soğan (doğranmış)
  • 3 adet havuç (doğranmış)
  • Yarım kilo tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1.5 bardak pirinç
  • Yarım bardak arpa şehriyesi
  • 3.5 bardak tavuk suyu ya da su
  • 2 yemek kaşığı taze kekik
  • 3 bardak brokoli (doğranmış)
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 dis sarimsak
  • 1 cay kasigi kırmızı toz biber
  • yarım adet limon kabuğu rendesi
  • yarım bardak süt
  • 1.5 bardak rendelenmiş kaşar peyniri ya da cedar peyniri
  • tuz ve karabiber
  • taze feslegen
  1. Zeytinyağını tencerede işitin. Yağ isindiktan sonra doğranmış soğanı ve havucu ekleyip malzemeleri kavurun.Tavuğu ekleyin ve dışı hafif renk alana kadar kavurun, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne tereyağı, pirinç, arpa şehriyesi ve kekik ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

  2. Üstüne tavuk suyu ya da suyu ekleyin, ve su kaynatın. Su kaynadiktan sonra brokoliyi defne yaprağı, sarımsak, toz pul biber ve tuz ile tencereye ekleyin.Karışımı kaynatıp ocağın altını kışın ve 20 dakika kadar pirinçler pişene kadar pişirin. Pirinçler çok pismemeli yoksa lapa olur:)

  3. Yemek pişerken fırını 200 dereceye ısıtmaya başlayın. Yemek pistikten sonra içine limon kabuğu rendesi, süt ve yarım bardak rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Bu karışımı bir fırın kabına alın ve geri kalan peyniri üstüne ekleyin. Yemeği fırında 10-15 dakika peynir eriyip renk değiştirene kadar pişirin ve taze kekik ve fesleğen ile sunun.

Fas Usulü Chermoula Soslu Tavuk Tarifi

Bu tavuk tarifi Fas usulü. Ben demir döküm markası Le Creuset’nin tarifini kullandım. Bu tavuk 2-3 saatte çok yavaş pişiyor, bu nedenle varsa demir döküm tencere kullanmanızı öneririm.

Kişniş, zerdeçal ve kimyonun ağırlıklı olduğu bir yemek ve bizim damak tadımıza çok uygun. Tavuğu yapmadan önce ya da yaparken kişniş bazlı Chermoula sosunu hazırlayın. Tavuk yavaş piştiği için eklediğimiz tüm malzemeler tavuğa işliyor, bu nedenle çok lezzetli bir tavuk yemeğine sahip oluyorsunuz. Her zaman yavaş pişen yemekler çok daha lezzetli olur, unutmayın:)Afiyet olsun.

Chermoula Sosu Nedir ve Nasıl Yapılır?

Fas, Tunus, Libya ve Cezayir'de özellikle balık ve diğer deniz ürünlerinde kullanılan taze kişniş bazlı yeşil bir sos

  • Yarım yemek kaşığı tane kimyon
  • Yarım yemek kaşığı tane kişniş
  • 1 bardak taze kişniş
  • 1 bardak bardak maydonoz
  • 3 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 -3 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet limonun suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  1. Tane kimyon ve kişnişi tavada 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirin, biraz soğuduktan sonra havanda öğütün.
  2. Mutfak robotunda tüm sos malzemelerini birleştirin ve püre haline getirin.
  3. Bu sos 2 gün buzdolabında dayanabilir.

Fas Usulu Chermoula Soslu Tavuk Tarifi

Kişniş, zerdeçal ve kimyonun ağırlıklı olduğu bir Fas yemegi ve bizim damak tadımıza çok uygun

  • 1 küçük tavuk (parcalara ayrılmış ya da 1 kilo parça tavuk)
  • Yarım bardak un
  • 1 yemek kaşığı toz kimyon
  • 2 çay kaşığı toz zerdeçal
  • tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 büyük sarı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım bardak beyaz şarap-bunu koymayabilirsiniz
  • 1.5 bardak tavuk suyu
  • 2 bardak doğranmış domates
  • 1 bardak kalamata türü zeytin
  • 1 bardak kuş üzümü
  • Pirinc
  • Maydonoz
  • Limon kabuğu rendesi
  1. Chermoula sosunu hazirlayin.

  2. Baharatlı unu yapmak için kimyon, zerdeçal, karabiber ve tuzu un ile karıştırın. Tavuk parçalarını un ile kaplayin. Geri kalan unu atmayın.Döküm tencerede zeytinyağını ısıtın ve tavukları tencereye ekleyin, deri tarafı aşağıya gelecek şekilde. Her iki tarafı 3 dakika pişirin ve tavukları bir tabağa alın.

  3. Aynı tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek bunları kavurmaya başlayın. Eğer tencere kuru ise ilk önce yağ katin. Soğanlar yumuşadıktan sonra geri kalan baharatlı unu ekleyin. Kullanacaksanız üstüne beyaz şarabı ve tavuk suyunu katin. Karışımı karıştırın ve sos biraz kalınlaşana kadar pişirin.
  4. Ustune domatesi, zeytini ve kuş üzümünü ekleyin. Tenceredeki tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğu tencereye geri koyun. Tavuğu çok kısık ateşte 2-3 saat tavuk eti kemikten çok kolay ayrılana kadar pişirin. Ya da tavuğun içi 75 derece olana kadar.
  5. Tavuğu pirinç, chermoula sosu, maydonoz ve limon kabuğu rendesi ile şunun. Afiyet olsun

En Lezzetli Fırında Bütün Tavuk Tarifi,Nasıl Yapılır?

Bu tarifimizde fırında tavuk pişirmenin inceliklerini anlatacağım. Tavuğu marketten alıp, aynı gün içinde de pişirebilirsiniz. Ama lezzet sınırlarını zorlamak istiyorsanız, bu tarifi denemelisiniz. Bu tarif zaman alan ve tavuğu pişmeden önce lezzetlendiren bir yöntem. Ayrıca tavuğu çıtır yapan bir tarif

Brining yöntemi ile tavuğu bir çok malzemeden oluşan tuzlu suda 8-12 saat bekletiyoruz, bu tavuğun lezzetini arttıran bir yöntem. Sonra da tavuğu air-drying yöntemi ile buzdolabında bekletip içindeki suyunu azaltıyoruz, bu tavuğun derisindeki suyu azaltarak tavuğunuzu daha çıtır yapan bir yöntem. Toplam 4 gün süren bir işlem, ama tavuğunuzu tattığınızda bu yöntemin neden gerekli olduğunu anlayacaksınız.

Tavuğu marine edeceğimiz suyun malzemeleri

Tüm brine malzemelerini büyük bir tencerede bir araya getirin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra , ocağı kapatın ve suyu soğumaya bırakın, su soğuduktan sonra içine tavuğu koyup buzdolabına atın ve bu şekilde 8-12 saat bekletin.

12 saatten fazla kalmasın, çok tuzlu olabilir. Bu işlemin sonunda tavuğu sudan çıkartın ve başka bir kaba aktarın, ve üstü açık bir şekilde buzdolabına geri koyun.

Bu şekilde 2-3 gün buzdolabında bekletin (tavuğunuzun son kullanma tarihine de dikkat ederek)Tavuğu pişirmeden 1-2 saat önce buzdolabından çıkartın ve oda sıcaklığına getirin.Fırında dayanıklı bir tencereye veya fırın kabına sebzeleri eklemeye başlayın. Burada farklı turp türlerini kullanıyoruz, pazara gittiğinizde beyaz, pembe turp türlerinden alın ve kabukları kalın olanları soyun. Sebzelerin üstüne yağ ve tuz ekleyin.

Sebzeler arasında bir havuz açın ve tavuğu sebzenin üstüne koyun.

Tavuğa bir fırça ile yağ sürün. Fırınınızı 250 dereceye işitin ve tavuğunuzu 20-25 dakika pişirin, sonra ısıyı 200 dereceye indirip tavuğu 30-40 dakika daha pişirin. Tavuğun tam piştiğini anlamak için et derecesi kullanmalısınız. Tavuğun en etli parçası 70 dereceye ulaşmalıdır. Tavuğu 20 dakika bekletin ve parçalara ayırın. Tabağa sebzeleri yerleştirin, sebzeler soğuduysa biraz işitin, üstüne tavuğun suyunu ve tavuğu ekleyin. En üste biraz limon sıkın ve tuz ekleyin.

Fırında Bütün Tavuk Tarifi

Tavuğu 8 saat bir limonlu tuzlu suda bekletiyoruz ve sonra 3 gün buzdolabında kurutuyoruz. Iddia ediyorum, dünyanın en lezzetli fırında tavuk tarifi.

  • Tuzlu suyun malzemeleri
  • 5 limon (ikiye bolunmus)
  • 6 defne yapragi
  • yarim demet maydonoz
  • yarim demet kekik
  • ceyrek su bardagi bal
  • 1 butun bas sarimsak (bastan ikiye bolunmus, ama tepeden ayrilmamis)
  • 1 tatlı kasıgı tum karabiber
  • 1 bardak tuz
  • 16 bardak su
  • aycicek yagi ya da arıtılmıs tereyagı
  • ekstra tuz
  • Tavugun Malzemeleri
  • 1 bütün tavuk (1.5 kilo civari)
  • 6 tane farklı turp ceşitleri (pazarda farklı turp çeşitlerini bulmak mümkün)
  • 4 tane havuç
  • 2 tane pırasa
  • 1 küçük soğan
  • 8 tane ince kabuklu ufak patatesler
  • Arıtılmış yağ veya ayçiçek yağı
  1. Tüm brine malzemelerini büyük bir tencerede bir araya getirin ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra , ocağı kapatın ve suyu soğumaya bırakın, su soğuduktan sonra içine tavuğu koyup buzdolabına atın ve bu şekilde 8-12 saat bekletin. 12 saatten fazla kalmasın, çok tuzlu olabilir.

  2. Bu işlemin sonunda tavuğu sudan çıkartın ve tavuğun bacaklarını bedenine bağlayın.



  3. Tavuğu başka bir kaba aktarın, ve üstü açık bir şekilde buzdolabına geri koyun. Bu şekilde 2-3 gün buzdolabında bekletin (tavuğunuzun son kullanma tarihine de dikkat ederek)Tavuğu pişirmeden 1-2 saat önce buzdolabından çıkartın ve oda sıcaklığına getirin.

  4. Fırında dayanıklı bir tencereye veya fırın kabına sebzeleri eklemeye başlayın. Burada farklı turp türlerini kullanıyoruz, pazara gittiğinizde beyaz, pembe turp türlerinden alın ve kabukları kalın olanları soyun. Sebzelerin üstüne yağ ve tuz ekleyin. Sebzeler arasında bir havuz açın ve tavuğu sebzenin üstüne koyun. Tavuğa bir fırça ile yağ sürün.

  5. Fırınınızı 250 dereceye işitin ve tavuğunuzu 20-25 dakika pişirin, sonra ısıyı 200 dereceye indirip tavuğu 30-40 dakika daha pişirin. Tavuğun tam piştiğini anlamak için et derecesi kullanmalısınız. Tavuğun en etli parçası 70 dereceye ulaşmalıdır. Tavuğu 20 dakika bekletin ve parçalara ayırın. Tabağa sebzeleri yerleştirin, sebzeler soğuduysa biraz işitin, üstüne tavuğun suyunu ve tavuğu ekleyin. En üste biraz limon sıkın ve tuz ekleyin.

Tavuk Butu Tarifi , Yoğurt, Sarımsak ve Zencefil Soslu

Bu tavuk yemeğinin bas kahramanları zencefil, yogurt ve sarımsak . Hint usulü bir tavuk yemeği . Kullandığımız baharatlar da yine Hint mutfağında çok kullanılan kişniş, kimyon ve zerdeçal . Türk damak tadına çok uyan bu yemeğin diğer sırrı da tavuğun çok yavaş pişmesi , bu sayede tencerede tat icin eklediğimiz her malzeme tavuğun içine işleyecek ve tavuğumuz daha lezzetli olacak.

Diğer onemli püf noktası ise tavuğu önceden oda sıcaklığına getirip tuz ile ovalamanız . Tuz tavuğa pişerken değil , mümkünse pişmeden önce konulur ve tavuk tuz ile bir sure beklerse tuz tavuğa daha kolay nüfuz eder. Bu sayede daha az tuz ile daha iyi bir tat yakalarsanız . Daha sonra tavuk pişerken ya da piştikten sonra tuz eklerseniz hem tat ayni olmayacaktır hem de daha fazla tuz kullanmak zorunda kalırsınız.

Tavugu pisirmeden once oda sicakligina getirip tuzlayin. Ne kadar erken tuz eklerseniz tavugunun o kadar lezzetli olur. Tavuklari tereyagi ve zeytinyagi ekledigimiz bir tencerede derisi asagi gelecek sekilde pisiriyoruz.

Yoğurt Sosunda Pişen Zencefilli Sarımsaklı Tavuk Budu Tarifi

Pisen tavuklari bir tabaga alin, deri kismi uste gelecek sekilde.

Yoğurt Sosunda Pişen Zencefilli Sarımsaklı Tavuk Budu Tarifi

Tencerenin isisini azaltarak sarimsak ve zencefili ekleyin. Zencefiller pistikten sonra tencereye kisnis, kimyon ve pul biber ekleyin. En son zerdecal ve yogurt ekleyin.

En son tavuklari da tencereye geri ekleyin ve ustune de su ekleyin. Ayrintili tarif icin asagidaki tarif kartina bakin.

Zencefilli Sarımsaklı Tavuk Butu Tarifi, Yoğurt Sosunda Pişen

Hint usulu bu tavuk yemegi zencefil, yogurt ve sarimsak ile sofralariniza farkli bir tat katiyor.

  • 4 tavuk butu tuz
  • 2 yemeklik zeytinyağı
  • 1 bas sarımsak (ortadan kesilmiş)
  • 8 cm. taze zencefil (soyulmuş ve ince kesilmiş)
  • 1 yemek kaşığı tane kişniş
  • 1 yemek kaşığı tane kimyon
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 3 bardak yoğurt
  • haslanmış nohut
  • İnce kesilmiş taze soğan
  • taze nane
  • lime ya da limon
  1. Tavuklara bolca tuz ve karabiber ekleyin, özellikle tuzun tum tavuğu kapladığına emin olun. Bu asama tavuğunuzun lezzetli olması icin çok önemli

  2. Bir tencerede (mümkünse demirdöküm) zeytinyağını ısıtın ve tavukları deri kısmı yere gelecek şekilde yerleştirin. Tavukların deri kısmının rengi değişene kadar pişirin. Bu 10-15 dakika sürecektir. Tavukları piştikten sonra deri kısmı üst tarafa gelecek şekilde bir tabağa alın.

  3. Ocağın ısısını biraz azaltın ve 1 baş sarımsağı kesik tarafı yere gelecek şekilde tencereye ekleyin. Zencefilleri de katın. 4 dakika kadar iki malzeme de renk alana kadar pişirin.

  4. Bu asamada kişniş, kimyon ve pul biberi ekleyin ve herseyi karıştırın, 1 dakika baharatların kokusu çıkana kadar pişirin.Zerdeçalı ve sonra da 2 bardak yoğurtu ekleyin. Tum malzemeleri karışım pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın. Bu asamada tuz ekleyebilirsiniz.

  5. Tavukları tencereye deri kısmı üste gelecek şekilde tencereye geri koyun. Tavuğun üstünü çok az kaplayacak kadar su ekleyin ve bu sekilde çok kısık ateşte 75-90 dakika pişirin. Tavuk eti kemikten kolayca ayrılmaya başladığında tavuk pişmiştir.

  6. Geri kalan 1 bardak yoğurtu 1 dis sarımsak ve tuz ile karıştırın.Pişen tavukları bir tabağa geçirin ve yanında nohut ve sarımsaklı yoğurtu ekleyin. Tavuğun piştiği sosun üstünde oluşmuş yağ tabakasını bir kaşıkla üstüne ekleyin.En üstüne taze soğan ve nane ekleyin, biraz lime (ya da limon) sıkarak sunun.

Italyan Tavuk Piccata Tarifi,Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü hızlı ve kolay bir sekilde tatlandırmanın yolu bu tariften geçiyor. İkiye bölünmüş tavuk göğsü parçalarına tuz ve karabiber ekleyip dışını çok az un ile kaplıyoruz. Tereyağıni zeytinyağı ile bir tavada eritip tavuk göğsünün iki tarafını rengi değişene kadar kızartıyoruz.

Tavuk göğsünü bir tabağa alıp, limon suyu, kapari ve tavuk suyunu tavaya ekleyip karışımı kaynatıyoruz ve dibindeki tavuk kızartmasından çıkan parçaları kazıyoruz.

Tavuk göğsünü tavaya geri ekleyip sosta 5 dakika kadar pişiriyoruz.

Ayrıntıli tarif asagida

afiyet olsun

İtalyan Usulü Tavuk Piccata

Tavuk Piccata tavuk göğsünü limon, kapari turşu ve maydonoz ile tatlandıran çok lezzetli bir Italyan tavuk yemeğidir. Hem cok kolay hem de cok hizli bir yemek

  • 4 derisiz tavuk göğsü (Çapraz ikiye kesilmis)
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • Yarım bardak tavuk suyu
  • 2 limonun suyu (1 bardağın 3'te biri kadar)
  • 1/4 bardak kapari turşu (Yıkanmış ve suyu süzülmüş )
  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydonoz
  • un
  1. Tavuk parçalarına tuz ve karabiber ekleyin ve hafifçe una bulayın.

  2. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağıni 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eritin.

  3. Tavukları tavaya ekleyin ve her iki tarafını renk alana kadar kızartın. Genelde bir taraf 3 dakikada kızaracaktır. Tavukları bir tabağa alın.

  4. Aynı tavaya tavuk suyu, limon suyu ve kaparileri ekleyin. Tavadaki karışımı kaynatın ve tavanın dibine yapışmış parçaları kazıyın. Bu parçalar sosunuza lezzet katacaktır.

  5. Tavukları tavaya geri koyun ve tavuklar pişene kadar,5 dakika kadar, tavada pişirin.

  6. Geri kalan 2 kaşık tereyağıni da sosa ekleyin.

  7. Tavuğu tabağa alin ve tavadaki sosu üstüne ekleyin ve üstünü taze maydonoz ile süsleyin.

Ana yemek
İtalyan Mutfağı
dünya lezzetleri, italyan mutfağı, kolay yemek tarifleri, tavuk gogsu, tavuk piccata, tavuk yemekleri

Fırında Kolay Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır,Tarifi?

Tavuk göğsü tavuğun en az yağsız ve bu nedenle tat vermesi zor olan parçası. Bu tarif ile hem kolay hem sağlıklı hem de lezzetli bir tavuk göğsü yemeği yapmayı başardım. Ben bile şaştım:) Tavuğumuzu taze domates, kurutulmuş domates ve taze baharatlar ile tatlandiriyoruz.

FIRINDA KOLAY TAVUK GOGSU TARIFI

Cok kolay ve lezzetli firinda tavuk gogsu tarifi

  • 4 derisiz kemiksiz tavuk göğsü
  • 250 gram çeri domates
  • 50 gram kurutulmuş domates (bir el tutami kadar)
  • 3 diş rendelenmis sarimsak
  • 1 adet doğranmış kırmızı soğan
  • 1 dal taze kekik
  • 4 dal maydonoz
  • 1 dal biberiye
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 3 yemek kaşığı balzamik sirke (eger var ise)
  • 100 ml yemeklik zeytinyagi
  • tuz
  • karabiber
  1. Eger zamaniniz var ise tavugu 1-2 saat once disari cikartin ve iki tarafini tuz ile ovun ve oda sicakligina gelmesini bekleyin. Bu asama tavugunuzu daha lezzetli yapacaktir.

  2. Tavugu eklemeden once tavugu tavada muhurleyebilirsiniz de ama cok da gerekli degil.
  3. Firinizi 190 dereceye isitin.
  4. Ceri domatesleri ikiye kesip firin kabina ekleyin, sirasi ile kurutulmus domates, rendelenmis sarimsak, sogan ve tuz ekleyin. Tum malzemeleri iyice karistirin.
  5. Bu malzemelerin ustune tavuklarinizi yerlestirin. Cok ince kiydiginiz baharatlari tavugunuzun ustune yayin.
  6. En uste zeytinyagi, varsa balzamik sirke ve tuzu ekleyin.
  7. Tavugu 190 derecede 20-30 dakika kadar ya da tavuklar pisene kadar pisirin.

Izgara Tavuk Taco Nasıl Yapılır,Tarifi?

Ekşi krema, guacamole, pico de gallo domates sosu ile ızgara tavuğu tortilla ekmeginde birleştiriyoruz. Bir Meksika yemeği olan taco hem çok lezzetli hem çok eğlenceli bir yemek. Hatta yapıp ekteki gibi bir fotoğrafını çekebilirsiniz.

Taco tortilla ekmeği içinde ana malzeme ve farklı soslar ile birleştirerek yapılır. İçindeki her şeyi kendimiz yaparsak daha lezzetli olur. Ama zamanınız yok ise bazı malzemeleri marketten alabilirsiniz.

Tarifte taze baharat olarak taze kişniş kullanıyoruz. Eğer taze kişniş sevmiyorsanız bu malzemeyi eklemeyebilirsiniz. Ben de ilk denediğimde kişnişi hiç sevmemiştim, bizim damak tadımızın dışında bir tat ama şimdi onsuz yaşayamıyorum çok seviyorum:)

Taco’da daha çok yeşil limon olan lime kullanılır ama Türkiye’de iyi lime bulmak her zaman mümkün değil, o yüzden ben limon kullanıyorum. Siz güzel lime bulursanız onu da kullanabilirsiniz.

Peki neler yapacağız?

Tortilla:Bu taco tarifini un tortillasi ile yaptık, tortilla tarifi burada. Bunu da marketten alabilirsiniz, ama evde kendi yaptığınız taze tortillanin tadı çok farklı:)

Izgara Tavuk Taco Nasıl Yapılır,Tarifi?

Ekşi krema: Ben ekşi kremamı da kendim yapıyorum ama ekşi krema bence çok hayatı değil, her yerde de bulmak mümkün değil o olmasa da olur .

​Guacamole: Avocado ile yapılan Guacamole taco’nun büyük bir parçasıdır, bunu yapın.Zaten avocadoyu artık her yerde bulmak mümkün.

Pico De Gallo: Buna Meksika usulü domates sosu diyebiliriz. Bir tür salsa. Bence bu da taco’nun hayatı bir parçası

MEKSIKA USULU IZGARA TAVUK TARIFI ICIN MALZEMELER

10 tane taco yapmak için

Izgara Tavuk Tarifi

  • 1 kilo tavuk göğsü
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (acı)
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • karabiber

Pico De Gallo Tarifi

  • 700 gram domates, doğranmış
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 1 acı yeşil biber (bulabilirseniz jalapeno biberi)
  • Yarım bardak ince kıyılmış taze kişniş
  • 1 limon ya da lime suyu
  • tuz

​Guacamole Tarifi

  • 2 yumuşamış avocado
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı limon ya da lime suyu
  • 1/4 bardak ufak doğranmış kırmızı soğan
  • 2 yemek kaşığı iyice kıyılmış taze kişniş
  • 1 acı biber

Guacamole yapmak için ilk önce avocado ezilir , limon/lime suyu ve tuz eklenir. 5 dakika bekletildikten sonra diğer malzemeler eklenir.

Ekşi Krema Sosu

  • Yarım bardak ekşi krema
  • 1 tatlı kaşığı acı tatlı toz biber
  • 1 yemek kaşığı limon ya da lime suyu

MEKSİKA USULÜ IZGARA TAVUK TARİFİ YAPILIŞI

1-Tavukları marine etmek için malzeme listesindeki herşeyi tavuk ile karıştırıp, plastik buzdolabı poşetine ekliyoruz. En az 4 saat marine ediyoruz, 1 gece önceden marine yaparsak daha iyi olur.

2-Tavukları ızgara etmek için tavukların oda ısısına geldiğinden emin olun.

3- Izgara tavanızı kızdırın ve tavukları pişirin. Her iki taraf da kızarıp altın rengine gelene kadar pişirin.

4-Tavukları hazırlarken iç malzemelere başlayın. Her sosu yukarıda yazılan malzemeleri karıştırarak hazırlayın.

5-Guacamole yapmak için ilk önce avocado ezilir , limon/lime suyu ve tuz eklenir. 5 dakika bekletildikten sonra diğer malzemeler eklenir.

6-Tavuklar piştikten sonra 5 dakika bekleyin ve tortilla içine sığacak şekilde uzun şeritler halinde kesin.

7-Tortilla hamurunu üstüne ilk önce tavuğu ekleyin, sonra pico ve guacamole’yi ekleyin. Eğer var ise ekşi krema sosunu da üstün ekleyin.

8-Sosların hepsi bitmemeli , yanda ufak kaplarda bu sosları ayrıca şunun. Isteyen daha fazla alabilir.

9-Acı sevme durumunuza göre üstüne acı biber, acı sos ekleyebilirsiniz. Ek taze kişniş de kullanabilirsiniz.

10-Acı biber, acı sos, kişniş diğer soslarin yanında ek olarak da sunulur.

afiyet olsun ve iyi eğlenceler

Izgara Tavuk Taco Nasıl Yapılır,Tarifi?

Amerikan Usulü Kızarmış Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır,Tarifi?

Ev ahalisi fast food seviyor mu?

Evde misafirlerinize eğlenceli bir yemek mi hazırlamak istiyorsunuz?

Ya da sadece çok lezzetli bir tavuk yemeği mi yapmak istiyorsunuz?​

O zaman tam tarifini buldunuz. Yapımı kolay olan bi kızarmış tavuk tarifinin en önemli sırrı tavuğu pişirmeden önce bol limonlu, tuzlu ve baharatlı bir suda 12 saat bekletilmesi.

Bu suda beklettikten sonra tek yapmamız gereken tavuğu baharatlı un-buttermilk(yayık altı suyu)-un kombinasyonuna bulamak.

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır

Buttermilk evlerde çok bilinmez ama tereyağı yapanlar yayık altı suyu olarak bilir. Buttermilk tereyağı yaparken çıkan sıvıdır. Bunu evde yapmak ise çok kolaydır. Bir bardak süte 1 yemek kaşığı limon eklersek süt bir süre sonra kesik bir görüntüye sahip olacaktır. Bu buttermilktir. Buttermilk yurtdışında hamur işlerinde çok kullanılır, hamurişlerinize lezzet katar.

Kullandığım bu tarif dünyaca ünlü şef Thomas Keller’in Master Class’dan öğrendiğim tariftir.

KIZARMIS CITIR TAVUK TARIFI

Cok lezzetli Amerikan usulu citir tavuk

  • 1-1.5 kilo bütün tavuk ya da tavuk parçaları
  • Kızartmalık yağ
  • tuz
  • karabiber
  • Tuzlu Su Malzemeleri
  • 5 limon (ikiye bölünmüş)
  • 6 tane defne yaprağı
  • 115 gram maydonoz
  • 30 gram taze kekik
  • 85 gram bal
  • 1 bütün sarımsak ampul (bir ucundan kesilmiş)
  • 14 gram karabiber taneleri1
  • bardak tuz
  • 4 litre su
  • Baharatlı Un icin
  • 360 gram un
  • 20 gram sarımsak tozu
  • 5 gram acı toz biber
  • 5 gram tatlı toz biber
  • 6 gram tuz
  • Tavuğu kızartmak için
  • 1 litre buttermilk (yayık altı suyu, tarifi asagida)
  • Üstü için: Biberiye
  • 1 litre süte 1 kaşık limon suyu ekleyin (15 dakika sonra süt kesik bir görünüme kavuşacaktır. Bu buttermilk’tir.)
  • Üstü için: Biberiye
  1. Tuzlu su karışımını biraraya getirin ve orta ateşte bu karışımı kaynatın.

  2. Tuzlu su karışımı soğuduktan sonra tavuk parçalarını ekleyin.

  3. Tavuk parçalarını satın alabilirsiniz ya da 1 tavuğu parçalayarak parçalarını kullanabilirsiniz.

  4. 1 tavuğu parçalayacaksanız elinizde 2 kanat, 2 kalça, 2 bacak (baget), 2 göğüs toplam 10 parça olması gerek.

  5. Tavukları soğumuş tuzlu suya ekleyin ve buzdolabında 12 saat bekletin. Zamanınız kısıtlı ise 8 saat de bekletebilirsiniz ama bekleme süresi 12 saatten çok, 8 saatten az olmasın.

  6. 12 saat sonunda tavukları sudan çıkartın, kağıt havlu ile kurulayın ve oda sıcaklığına gelene kadar oda sıcaklığında bekletin.

  7. Baharatlı un ve buttermilki (yayık altı suyhazırlayın. Buttermilk'e tuz ve karabiber ekleyin.

  8. Kızartma kabına kızartma yağını ekleyin, yağ yüksekliği 5 cm kadar olsun.

  9. Burada yağın sıcaklığını kontrol etmeniz çok önemli. Yağın sıcaklığı sürekli 160 derecede olmalı, burada termometre kullanmanız çok iyi olur.

  10. Tavuk parçalarını ilk önce unlayın, sonra buttermilk'e sokun, sonra tekrar unlayin.

  11. Kızartmaya koyu renkli ve kalın tavuk parçaları ile başlıyoruz. En son beyaz etleri ekleyeceğiz.

  12. Baget ve kalça ile başlayın. Tavukları 2 dakika kızarttıktan sonra tavuk parçalarını tavada hareket ettirin.

  13. Kızartmanın 4.dakikasında eğer tavada yer var ise beyaz etli parçaları ekleyebilirsiniz.

  14. 14-Yeni parça eklediğinizde yağın sıcaklığının düşmemesi için ocağın ısısını arttırın.
  15. 7 dakika kadar tavuğun etrafı kıtır olana ve rengi altın sarısına dönene kadar kızartın. Büyük parçalar ve koyu renkli etler 11 dakikada, beyaz et 7 dakikada pişer.

  16. Et termometresi ile tavuğun olup olmadığını kontrol edin. Tavuk olduysa ısısı 70-73 derece olur.

  17. Tavuğu bir kaba alın ve tavaya biberiyeyi ekleyin. Biberiyenin tavada sızlaması bitene kadar tavada tutun ve parçalarını tavuğun üstüne serpin.