Domatesli Biberli Bulgur Pilavi- Meyhane Pilavi

Köfte yanında güzel alternatiflerden biri meyhane pilavı olarak da bilinen domatesli ve biberli bulgur pilavı. Çok kolay ve pratik bir yemek. Soğanları ve sarımsağı kavuruyoruz, yeşil ve kırmızı biberi ufak ufak doğurup kavuruyoruz. Üstüne domates ve biber salçası ekliyoruz. Baharat olarak kuru nane, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Üstüne de ya normal su ya da et su.. Mis gibi bulgur pilavı hazır..Tarifi aşağıda

Domatesli Biberli Kırmızı Bulgur Pilavı Tarifi

Meyhane pilavi da olarak bilinen bu bulgur pilavi sogan, biber ve domates ile pisirilir.

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 orta boy sarı soğan (doğranmış)
  • 3 orta boy yeşil biber
  • 2 orta boy kırmızı dolmalık biber
  • 2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
  • Pilavlık 1 (5 su bardağı iri bulgur (yıkanıp süzülmüş))
  • 10 çeri domates (ikiye bölünmüş veya 4 yemek kaşığı konserve domates)
  • 3 su bardağı ılık su veya tavuk veya et suyu
  1. Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ısıtmaya başlayın. Soğanları ilave edin ve yarı saydam hale gelip biraz renk alana kadar pişirmeye başlayın.
  2. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip karıştırın. Birkaç dakika pişirin.
  3. Bulguru ekleyip hepsini karıştırıp bu karışımı 3-4 dakika pişirin.
  4. Sarımsak, biber ve salça, tuz ve tüm baharatları ilave edip tekrar karıştırın.
  5. Suyla birlikte domatesleri ekleyin. Önce suyu kaynatmak için ısıyı artırın, ardından suyu daha düşük ateşe düşürün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte bulguru pişirin. Bulguru tüm su buharlaşana kadar pişirin.

Bulgura su ekledikten sonra son kez nazikçe karıştırıyoruz ama bir daha asla karıştırmıyoruz.

Bulgur çok kısık ateşte pişirilir

Varsa Hollanda fırını kullanabilirsiniz

Yaz domatesini bulamazsanız, lütfen konserve domates, püre veya bütün domates kullanın.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s