Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Soslu

Bu yemek https://www.marthastewart.com/ sitesinden uyarladığım bir tarif. Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor, iki sebzenin özelliklerine vurguda bulunarak. Sebzeleri pişirirken Blanching -yani şok haşlama– yöntemini kullanıyoruz. Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda kaynatıp, kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz. Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp biraz kavuruyoruz. Tavanın içindeki karışımı bir tabağa koyup tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz. Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz. Tarifin ayrıntıları aşağıda

Kuşkonmaz ve Bakla Tarifi, Limonlu Bademli Sos ile

Baharın 2 güzel sebzesi kuşkonmaz ve baklayı bu yemekte bir araya getiriyoruz. İki sebzeyi de çok pişirmeden, limonlu sos ile tatlandırıyoruz. Bu sayede pratik ve sade bir yemek ortaya çıkıyor

  • Yarım kilo taze bakla
  • Yarım kilo kuşkonmaz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 adet limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • Yarım bardak badem (kavrulmuş ve doğranmış)
  • tuz, karabiber
  1. Ilk önce baklayı 1 dakika tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz ve bakla pişer pişmez çok soğuk suya atıyoruz, pişmesini durdurmak için. Baklanın kabuklarını soyuyoruz. Kuşkonmazın ucundaki sert kısmı kesip atıyoruz ve kuşkonmazı çok ince soyuyoruz.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve baklayı karıştırıp sarımsaklar yumuşayana kadar biraz kavuruyoruz. Bu aşamada tavanın içindeki karışımı delikli bir kaşık ile bir tabağa geçiriyoruz

  2. Kuşkonmazı da tuzlu suda 2-3 dakika pişiriyoruz ve soguk buz suya atip pişirmesini durduruyoruz. Taze baklanın piştiği tavaya 1 limonun suyunu ekliyoruz ve tava çok kuru ise biraz daha zeytinyağı ekliyoruz. Tavaya kuşkonmazı ekleyip, üstünü tavadaki sos ile ile kaplıyoruz.

  3. Bir tabakta bakla, kuşkonmaz, limon kabuğu rendesi ve bademi birleştirip sunuyoruz.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s